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7第 7 章 醉蟹（第1页）

韩靖川的确挣了不少钱。

十日一晃而过，这份临工总计收入3两6钱。

交给公中7成，手里还有一两又80文。

本来韩阿奶说不用交到公中这么多，川小子这么大了第一次挣到钱，又马上要成亲，自己手里多留点。

但是韩靖川觉得这钱又不多，还是一视同仁的好，他不能搞特殊伤了大伯一家的心。

如果将来真的发财了再说。

启动资金到位，醉蟹生意提上日程。

要按照他自己的口味，他更喜欢生醉，但是大晟的螃蟹都是野生的，万一开出来寄生虫大礼包就麻烦了，做吃食生意，卫生是第一位的。

好在熟醉也好吃，他根据买到的调料做了简易版醉蟹。

烹饪前韩靖川做了美食预告：“今晚有新式螃蟹，你们尝尝好提意见。”

此话一出，韩小溪作为螃蟹忠实拥护者表示一定要第一个吃到。

于是韩家人这天都提早回家围观韩靖川下厨。

他们已经对韩靖川会下厨这事适应良好，村里汉子没几个会进灶房的，韩靖川可不管这些迂腐思想。

醉蟹做法简单，核心就是料汁配方和酒的比例。

韩靖川先将螃蟹洗净蒸熟，晾凉放入坛子摆好；再把精心调配好的调料放入锅中，煮开5分钟后倒入花雕酒，再次煮开关火冷却，倒入盛放螃蟹的坛子中，加几滴白酒封盖。

为了方便入味，也为了便于食用，他把螃蟹切成了几块后进行浸泡，第一次吃螃蟹的人也不至于因为看到螃蟹的全貌过于害怕不敢吃。

剩下就交给时间。

目前天气尚凉爽，古代没有冰箱但也不妨碍什么。

经过一晚上的浸泡醉蟹就可以开吃了。

翌日一大早，韩小溪紧张地站在坛子后盯着韩靖川开坛。

他迫不及待捞出一块──好吃！

“二哥，这也太好吃了。”

韩小溪没念过书，说不出什么华丽的词语赞美醉蟹，他用实际行动表达喜爱，一连吃了三块才停下。

韩家其他人全都赞同点头，连宝兰都在征得大堂嫂同意后吃了一只螃蟹腿。

“我打算摆摊卖这道醉蟹。”

韩靖川气定神闲道。

“我支持！”

韩小溪第一个举手，他快成韩靖川迷弟。

其他人也没有太惊讶，其实早在昨日韩靖川让他们仔细观看做醉蟹的过程时他们就有猜测了。

不过韩靖川前一阵随便找了个活就挣了全家几个月才能挣到的，现在要去做生意，有必要吗？毕竟韩家祖祖辈辈没有做过生意的，万一不赚钱怎么办。

仿佛知道大家的顾虑，韩靖川开口道：“最近这两天刚起步，我来主做，阿爹和父亲帮忙就行。

一开始生意也不会做太大。”

言下之意，前期投入他来出钱，有风险二房先自己担着，后期如果生意做大了，大房再加入也可。

他倒没想避着大伯他们做生意，大伯一家以前为供他读书说句呕心沥血不为过，有钱肯定要一起赚，而且生意要是能越做越大，有自己人不用是傻瓜。

大伯和大伯娘有点窘迫，但又不好说什么，他们手里没几个铜板，做生意肯定不能动公中的钱，让他们现在投钱的确也拿不出，假如亏本了也没有退路。

于是点点头表示同意。