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12第 12 章 豌豆凉粉（第1页）

豌豆凉粉做起来不算难，但很耗费时间。

韩靖川回到家时，星哥儿和柳竹已经把舒乐送来的豌豆清洗晾干了。

“哥，干嘛让乐哥儿送豌豆过来啊，咱家还有不少呢，你想吃随时摘啊。”

星哥儿还以为韩靖川想吃炒豌豆。

韩靖川一听炒豌豆脸都绿了，刚穿来那半个月差不多每天都吃，他短期内是不想再碰了。

“要做豌豆凉粉。”

韩靖川看了看晾干的豌豆，让星哥儿陪他一起去磨豌豆浆。

“凉粉是什么，好吃吗？”

星哥儿有点期待。

“做好了你尝尝就知道。”

韩家的石磨不算特别大，一个人就能转动，韩靖川负责转石磨，星哥儿负责加豌豆和水。

豆子和水的比例昨天韩靖川自己琢磨的差不多了，今天两个人一起制作只花了小半个时辰就磨完了五斤豆子。

磨好的豌豆浆沉淀五到六个时辰，液体底部会逐渐形成一层淀粉沉淀物。

再将上层液体过滤掉，就能得到湿淀粉。

分离出的湿淀粉需要通过晾晒或烘烤的方式进行脱水，形成固体，干燥后的大块的淀粉粉碎成淀粉颗粒就是现代常见的豌豆淀粉了。

用传统办法做出来的豌豆淀粉粉质肯定没有现代科技做出来的洁白细腻，但在古代已经足够。

把豌豆浆用水桶装好放在院子里通风的地方，然后等待沉淀到次日清晨就可以进行干燥处理了。

韩靖川打算明天天气好的话就自然晾晒，阳光如果不足就烧火烘烤。

但是火候不容易把握，可能会有比较大的损耗。

再者烧柴成本也高。

祈祷明天是个大晴天。

次日韩靖川卯时初就起床了，他谁也没惊动，自己来到院子里看沉淀情况。

比想象的还要成功，他把过滤后的湿淀粉平铺在大号的竹簸箕里，又在上面支了个网子防止掉落脏东西，然后就回屋补眠去了。

再次醒来是柳竹来叫的他。

韩大林心疼夫郎，让柳竹上午在家休息，下午再去地里就行。

“靖川，赶紧起来，乐哥儿来了。

他说是你们商量好的？”

柳竹早上做好早饭有叫过一次韩靖川，没动静，想着可能是昨天他在那磨什么豌豆浆累着了就没再管他，把早饭留好就去后院菜地里除草了。

结果没过多久突然有人敲门，韩小溪一开门发现来的人是舒乐。

“是约好了，但是没让他来这么早啊。”

韩靖川醒了醒神赶紧起床漱口洗脸。

“还早呢，也不看看日头多高了。”

柳竹没好气地拍了把韩靖川的后背道：“快点，别让乐哥儿等急了。”

柳竹本就喜欢舒乐，前段时间知道他和舒家断亲也没觉得有什么不对，舒家那两口子他也看不上，他和云娘的关系还不错，舒乐能去云娘膝下他倒是蛮开心的。

是以舒乐主动来韩家他是持欢迎态度。

左右离成亲也没多久了，儿子和未婚夫郎能多见见也有利于培养感情。