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入口先是杨梅浓重酸甜的味道,然?后才能感受到荔枝的果香,配上淡淡是薄荷冰凉气息,喝起来清凉又爽口。
郑妈妈一下子就喜欢上了这个味道,抬头见郑爸爸还盯着墙上不放。
“行了快别看了,来尝尝这个。”
郑爸爸问过时筠之后,已经?拍了照发?给了自己几个老朋友炫耀。
这时候听?见老婆喊,才意犹未尽地坐下,舀起一颗杨梅的时候还有点?心?不在焉,张嘴吃下后,却有些震惊地咦了一声,然?后看向碗里。
杨梅煮过之后酸味弱了不少,吃起来软软的,荔枝沾上了杨梅的酸甜,又有本身的清甜,
带着冰冰凉凉的汁水,一吃下去,浑身的燥热瞬间就消失了。
“这还挺好喝,小老板手艺不错!”
时筠笑着谢过郑爸爸的夸奖,给自家三口人和?杨莹莹也都盛了一碗,把做出来的杨梅荔枝饮都给喝完了。
一时间大?厅里尽是酸甜的果香。
喝完杨梅饮没多久,眼看太阳西斜,郑妈妈想着就在农家乐吃个晚饭。
时筠去拿菜单的功夫,郑妈妈给儿子打了个语音电话。
“爸妈我?还不饿,今天太累了我?就不下去吃了,你们先吃饭,饿了我?自己找东西吃。”
郑旭刚更新了游戏,玩得正上头,一听?要下去吃饭,赶紧找了个理由,然?后匆匆挂断了电话。
“这孩子,怎么回事,出来走?几步路就累了,我?们要不点?两个菜送上去给他。”
郑妈妈有些担心?,但毕竟在外?面不在家里,她也不好太盯着儿子。
“不管他,愿意吃饭就吃,不吃算了,这么大?人了,难道还能饿着自己。”
郑爸爸却哼了声,接过时筠送来的菜单,给妻子递了过去。
“我?们每天除了菜单上固定的菜色,根据当天的新鲜食材,还会有特色菜品,今天有新鲜的蚬子,下午才从河里捞出来的,辣炒或者煮汤都很好。”
云溪山里四?季都有不同的食材,时筠就把菜单分成了两种。
固定菜品用的食材多是鸡鸭猪肉牛肉这些,随时都能吃上,特定菜品就回根据季节,以?及能收到的食材不同而变化。
蚬子是时振远下午跟时筠一起酿完酒之后,去河边摸回来的。
云溪山上有不少河流小溪,春天水一暖和?起来,河底石头中间就会有许多蚬子,时筠小时候也经?常去河里捞。
“那就要个辣炒蚬子,再来个菜单上的话梅排骨,再来个上汤豆苗,就要这些。”
郑家夫妻点?好菜之后,时筠让沈兰看着客人,自己去了厨房。
下午蚬子被带回来之后,时筠就把它们放在盆里,又在水里加了油和?盐,现在泥沙已经?吐的差不多干净了。
她又仔细清洗了一遍,处理过程中调动些微灵气,将蚬子里残余的细小泥沙又清了一遍。
处理好蚬子,她先把最费时间的话梅排骨做好焖上。
豆苗不能煮太久,做起来快得很,蚬子这类河鲜海鲜,也都讲究一个猛火快炒。
焖排骨这段时间足够她做上两个菜了。
上汤其实和?清蒸白灼一样,也可以?算是一种菜式总体的做法了。
除了豆苗,还能做上汤菠菜、上汤娃娃草,甚至上汤时蔬,大?部分绿叶菜都能用这个做法。
时筠拿出皮蛋和?火腿切碎,起锅先煎了个蛋,半熟的时候加上皮蛋火腿碎,还有姜片,一起炒香炒散。
然?后倒开水进去,水一进锅就不断翻滚沸腾,变成了奶白色,这时候把豆苗放进去烫熟就好,出锅前加盐调味。
炒蚬子也很快,葱姜蒜炝锅,然?后下辣椒和?时筠调好的酱汁,炒出香味之后加一点?儿淀粉水,然?后迅速倒下蚬子,大?火爆炒几下,蚬子就开了壳,露出里面肥美?的蚬子肉来。
最后撒上一把葱段,辣炒蚬子就能出锅了。
时振远把两道菜端上桌,香味交杂在一起,郑家夫妻俩对视一眼,都感觉肚子咕咕叫了起来。
拿起筷子,郑爸爸夹了个蚬子,蚬子已经?被炒得开了口,壳里还余留着一些汤汁,一吸就和?蚬肉一起进了嘴里。
舌头先品尝到汤汁的味道,辣辣的,带着蚬子的鲜香。
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