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随着在云间和她的账号越来越火，加上?厨师协会的网络，她最近结识了不少?各地的厨师。

里面除了主流的八大?菜系厨师，还有不少?特色的地方菜系厨师。

前几天就有个?滇南的厨师朋友，给她寄了些那边的特产，时?筠就想着煮个?正宗的小?锅米线尝尝。

前段时?间忙蓝宝石餐厅的事大?家都累了，正好这几天雪下得大?，村里路也不好走。

加上?年底了，陆老爷子?和陆淮都有事走了，时?筠干脆就没再接待住宿客人，还给在云间的人放了几天假好好休息。

今儿她一大?早就熬了锅骨汤出来，除了叫上?了杨奶奶和杨莹莹，干脆还把彭立和在云间几个?没回家的厨师都喊过来了。

这小?锅米线是用小?铜锅，锅里骨汤打底，放入腌酸菜、酸辣子?、油辣子?还有酱油盐等，加上?一小?勺猪油提香，然后直接把新鲜的梅花肉剁成末下锅煮熟，这就是最好的汤底了。

米线也是要事先?泡好的，还有喜欢吃的各种蔬菜，时?筠泡了木耳切丝，还有豆芽和韭菜，基本都是脆口?的，和软滑筋道的米线特别配。

蔬菜和米线一起下锅，煮上?一小?会儿，入了味立刻就上?桌。

吃米线就得吃一个?刚煮好的滚烫，按正宗的做法是每个?小?铜锅出一碗，但今天人多，时?筠就拿了个?稍大?的铜锅，先?煮出来的分给已经到了的几人。

因为是普通聚餐，也没规定时?间，食材都是备好的，后面到的人干脆就直接自己动手了。

彭立来得早，是最先?吃上?的一批人。

米线不少?地方都有，他?也吃过许多，各种汤底配料的五花八门，但这小?锅米线在里面也算得上?特别。

端上?来的时?候离得老远，就闻到了诱人的香味，米线被煮得表面都蘸了红色，夹起来滑溜溜的，加上?木耳丝等。

里面各种调料放得多，但味道并不杂乱，反而很?是奇妙。

一口?下去，咸酸辣几种味道直冲天灵盖。

辣味不似川渝地区的麻辣，并不呛人，反而和酸味搭配起来显得和谐醇正，尤其时?筠的厨师朋友寄来的的酸辣子?里除了小?米辣，还有韭菜花和干巴菌，一起腌过之后才成了这糟辣子?。

吃起来酸爽中还有股清香，米线入口?软软滑滑的，嚼起来却还有些韧劲，其间夹着木耳丝豆芽等，又是脆脆的口?感，吃起来特别上?瘾。

第二口?他?夹到了块肉末，因为肉末很?新鲜，是直接下锅煮的，血水还锁在里面，所以吃起来半点没腥味，反而特别鲜。

而且这肉末剁得碎，但时?筠下锅并没有直接搅开，不少?都结成小?块，不是散在碗里，所以能很?明显吃出肉末的口?感味道来，一口?下去特别满足。

“这大?冬天就得来一碗热乎乎的，特别是晚上?，尤其是酸酸辣辣的，吃完我都出了一身汗。”

杨莹莹埋着头唏哩呼噜吃完大?半碗，然后抬起头来感叹了一句，才摸摸肚子?珍惜地慢慢继续吃了。

她以前还能天天跟着时?筠蹭吃蹭喝，但前一阵子?时?筠太忙了，除了拍视频的时?候，也就是在在云间里，根本没空在家做饭。

杨莹莹又不好去在云间跟客人抢座位，所以现在碰上?时?筠动手，她都吃得很?珍惜。

时?筠则是一边吃，一边盘算着拿点什么这边的特产，寄给那位滇南的朋友。

还没等她计划好，就接到了电话?。

桌那边的彭立听着是卫则，时?筠回来后他?就问了下什么事。

“说?是这次回来会带上?些师弟师妹，应该也是彭厨你认识的人吧。”

彭立听到之后点了点头，然后就有些若有所思的样子?。

等大?家都吃完热气腾腾、酸辣诱人的小?锅米线，还帮着一起洗好碗准备回去了

彭立却没走，而是找到了时?筠。

“小?老板，我那些同?门们，关爱您的心肯定是真的。

但毕竟刚见面，大?半还是冲着凌家血脉，我估计吧，他?们会觉得这得兴楼……还得大?师兄那边多费心才行。”

要不是已经见识过时?筠的能力，恐怕在他?心里也会觉得卫则才是适合掌管得兴楼的人。

彭立虽然说?得委婉，但时?筠立刻就明白了他?的意?思。

凌老爷子?的徒弟们，经过这么些年，基本上?各个?都是大?名?鼎鼎的厨师了，卫则也说?了他?们能回得兴楼，那是对得兴楼未来发展很?关键的。

这样一想，时?筠倒并没觉得冒犯，她从来不怕挑战，也对自己有这个?自信。

“既然这样，那正好我来好好置办一桌子?菜，既作为欢迎，也算是为将来合作当个?见面礼了！”

桂花酒酿小圆子

云溪村昨天刚下了场大雪，早上才放晴。