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第四章 高阶的技巧（第1页）

正是旭日初升，百花吐露，一个阳光明媚，生机勃勃的清晨。

玫瑰剑术学院的学生们三五成群，结伴走向那早已升起炊烟的食堂，开始了新的一天。

张昂也随着人流走进了食堂，他经过了一个个座位，一张张餐座，经过了热闹繁忙的点餐窗口，径直走入了食堂的后厨。

一进入后厨，迎面就扑过来一股满带香气的热浪，众多男男女女的厨师正在厨房里挥汗如雨，忙得不可开交。

“果酱面包，果酱面包好了没？”

“稍等一下，马上出炉！”

“三份煎培根，急着要，快点啊！”

“好好好，马上。

培根，培根在哪里，谁看到了？”

“花露蜂蜜水好了，来个人抬过去。”

“揉面的几个，快点，这边来不及了”

“谁去把水果洗一下，切盘等着要。”

......

张昂看他们忙成一团，根本没人搭理自己，就很自觉的走到水槽边洗起水果来，洗完又细心削皮，切成块，装在旁边的盘子里。

别人各有各的活，张昂也是初来乍到，不清楚里面的关窍。

只有这处理水果最简单，不要什么技巧。

而且自己第一天上班，自然要表现的积极点，给领导留下个好印象。

随着时间的流逝，叫单的声音越来越少，最后只剩下零星的几个，随着一声钟响，早餐时间终于结束了。

大家都长吁了一口气，开始慢慢收拾打扫起来，张昂也开始打扫地上的果壳果皮。

这时，一个年轻厨师跑了过来，接过他手里的扫帚，对他道：“还是我来吧，皮埃尔厨师长叫你过去。”

顺着她指的方向，张昂看到了一位面容严肃的中年男子，他穿着白色的厨师服，带着高高的厨师帽，一把棕色的胡须打理得一丝不苟。

看着走过来的张昂，他询问道：“你就是索菲亚长老推荐来的那个厨师吧，是叫李昂么？”

张昂连忙称是。

“你是哪里人啊？在哪家学院学的厨艺？都跟过哪些大厨啊？”

皮埃尔厨师长很高大，居高临下对着张昂继续询问道。

“我是伦土城来的，厨艺是自学的，以前从没跟过大厨。”

张昂只好坦白道。

“什么伦土城，听都没听过，又是个穷乡僻壤来的土包子。”

皮埃尔厨师长的声音一下子变得严厉了：“难怪一点时间观念都没有，开了伙，大家都忙起来了才悠哉悠哉的过来，连个水果都切不好，好好的水果，你切那么小块干什么，显得更多么。”

“这个，切小一点，女孩子可以正好一口......”

张昂还没解释完，就被皮埃尔厨师长打断了。

“你还反驳啊，还不服气啊？你切之前不会先问一下别人么？以前没做过不要紧，只要多问多学，肯下苦功，也是能够在巴黎立足的。

就怕像你这样的，不懂装懂，肆意乱为。

每一道菜，都凝结了前辈厨师多年的心血，这切水果也不例外。

伯纳德大师就明确说过，水果要切得3公分长3公分宽3公分厚，这才是正确的切法。

伯纳德大师可是在香榭丽舍大街上主持高级餐厅的大主厨，他的话就是金科玉律！

就是我们厨师的真理！”

皮埃尔厨师长言辞激动，目露狂热。

“这大一点的水果自然是能切3公分的，但那些小一点的水果，它们本身就没有三公分啊。”