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试做的头三天，曲悠悠不太行。

面醒过了头，皮冻化得太快，第一笼揭开的时候底下全塌了，汤全跑进笼布里。

她盯着那一笼看了很久，把笼布拎起来，一言不发地又和了一盆面。

“太久没做了。”

她跟山叶姐解释，“手生。”

“慢慢来嘛。”

到第四天才开始有起色。

她在厨房从早到晚地忙碌，薛意就在外面的沙发上待着。

回到了美西时间，盘六点半开，一点收。

薛意总算不用熬夜了，早起上午做完交易，下午整个人就空出来了。

她把电脑抱到店里，在靠窗那个位子坐着，一坐就是一下午。

有时候糕糕放学过来，她就陪她玩会儿。

更多的时候她什么也不做，只是看看书，偶尔瞧向厨房的方向。

从她那个角度，能看见曲悠悠的半个侧脸和一双手。

那两只手在案板上没有一刻是停的。

擀皮的时候手腕压下去又抬起来，一张皮子从中间往外推，边上薄，中间厚。

舀馅只舀一下，不补第二下。

捏褶子的时候她的人稍稍低下去的，肩膀微微收着，拇指和食指一进一退，十八个褶收口的时候手腕轻轻一拧。

平时有事没事笨手笨脚闯点小祸的曲悠悠，只有在案板前面是另一个人。

眉毛压着，嘴唇抿着，不说话。

一笼蒸上，她站在蒸箱前面盯着表，一秒也不肯早开。

“薛意！”

“嗯。”

“过来尝尝。”

薛意就过去，站在案板边上，接过一个，吹了吹，咬开一个小口。

“怎么样。”

“皮厚了一点。”

曲悠悠愣了一下，低头看了看，把剩下那半屉的皮子全掀掉重擀。

薛意就回到沙发上，掀开一个笔记本，在上面添一行。

第几天，室温多少，水温多少，醒面几分钟，皮冻和肉的比例，蒸了几分几秒，出笼几分钟塌。

后面还有一列，是她自己按天记的评分。

从第一天的3，一路到第九天的9。