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第4章 猪杂粿条汤（第2页）

“这个也不值什么钱，你看看给小文做点好吃的。”

时春晓一时感动，好人还是多。

她接过这袋子肉，王姐忙着招呼其他客人，她估算了这袋子肉的价格，趁她不注意把钱压到砧板下走了。

猪杂很新鲜，时春晓想，干脆煮个猪杂汤粿条吧，入口处就有一家卖粿条的，她称了4块钱，分量不少。

又挑了一个摆摊的奶奶，没多少菜在卖，但一看就知道是自家种的，掐尖的嫩，没农药，粪便沤出来的肥料滋养长大的，脆嫩欲滴。

时春晓称了点生菜和香芹，还买了一板鸡蛋。

回到家，打开卧室门一看，孩子睡得还香。

她于是到厨房处理食材，准备早餐。

猪杂都很新鲜，就是得处理好，不然会有骚味。

粉肠洗起来麻烦，不能把里面的粉洗去了，不然就没味道了。

她拿起来仔细端详了一会，王姐给的都是好货，一头猪，也就那么一小截粉肠，下面连的是苦肠，那段就不适合拿来做汤粉了。

就这么点好货，还留给她了。

她把粉肠和猪肝一起，先清水洗了两遍，洗去表面的浮沫和血水。

又把它们放盆子里，舀了两勺淀粉和盐进去，抓了抓，又过两遍清水才彻底洗干净。

猪心放另一个盆里，清水没过，泡个十几分钟，把血水完全泡出来。

等食材清理干净了，她才开始片猪肝，猪心，又把粉肠切成一小段一小段，在外头吃猪杂汤粿条，粉肠她是最喜欢吃的。

但是因为量少，一碗也就那么两三块，还切得小小的，今天总算是可以吃爽了。

瘦肉要切得薄薄的才行，王姐给的是梅头肉的位置，这肉嫩，瘦肉带一点肥，最香了，切得薄，水一烫就熟了，卷起来，蘸着蘸料吃，别提多美了。

水开她先把粉肠和猪心放下去煮，等煮得差不多了再把粿条都散开来放下去，同步把切成薄片的猪肉和生菜也放下去，烫一下熟了就可以出锅了。

正好这时候卧室的门吱呀一声开了，文馨揉着眼睛走了出来。

屋子里都是肉的香味，她迷迷糊糊哼唧了声。

时春晓从厨房探出头去，“去刷牙洗脸，准备吃饭了。”

要是文馨还没起床，她也准备去把她叫起来了。

粿条汤煮好了就得赶紧吃，可等不得人。

时春晓叮嘱完文馨，又转过头来，继续这最后一步。

一碗粿条汤的灵魂，就是这最后的一勺蒜油酥。

昨天做的蒜油酥味道不错，时春晓加了一勺，又添了一把香芹碎粒，把火关了，锅盖一盖，焖个三十秒。

时间一到，盖子打开，满室飘香。

来不及做辣酱，再说小孩子吃不了辣。

她还是倒了酱油又快速拍了蒜头进去，滴了几滴芝麻油进去，又撒了点芹菜粒进去，也是个不错的蘸料。

把粉端出去的时候，文馨已经坐在餐桌边上了。