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第49章 咸蛋黄肉粽碱水粽2（第4页）

碱水粽也是分了两锅，但是为了把碱水的香味完全发挥出来，在高压锅煮熟了之后，碱水粽最好是在锅里焖一个小时。

时春晓换了锅焖，总算在10点半前把两锅都煮出来了。

一样还是用筷子先试试，没有阻力，就说明这粽子熟了。

碱水粽出锅的香气和咸蛋黄肉粽不同，只是粽叶的香气，糯米的香甜还有碱水的味道，有点发苦的感觉，但是再细闻又觉得很舒服。

凉了的碱水粽，晶莹剔透，因为碱水破坏了糯米里头淀粉的结构，一个个粽子，看起来就和水晶似的，金黄透亮，软糯回甘，蘸着白糖吃，在夏天尤其清爽开胃。

喜欢的人爱得不行，不过不喜欢的又觉得没滋没味，除了苦一无是处。

时间急，她用的碱水，其实传统做法用草木灰，更道地一些。

也只能是以后再继续改进了。

好不容易坐下来休息，时春晓打开手机一看，孙姐给她发了100+条消息。

时春晓晕了。

怎么，这么多的信息。

定睛一看，才发现，看错了，是群聊消息。

孙姐拉了个群，就叫【时小姐的美味私厨】。

群里已经有十几个人了，大家讨论得刷刷刷飞起。

刚刚春晓拍的第一锅出炉了的粽子，发给了孙姐，这图片居然也被孙姐给搬运过来了。

大家的讨论就是针对这照片而起的。

【许奶奶：这粽子包得真是不错，但是里头好不好吃的？用料足不足的，就怕偷工减料，现在网红产品都这样。

】

【是，图片拍得可好了，打开一看啥都没有，还说图片仅供参考，这根本就是精装房和毛坯房的对比嘛！

】

【大家相信小孙啦，小孙说了好，那肯定是好，明天我支持你，先买几个试试。

】

【也是，马上就端午了，快说说，什么价格。

】

时春晓看到这里，是哦，价格还没定。

孙姐也把这发过来了。

时春晓盘算了一下包粽子的原材料的价格。

五花肉一斤14块钱，花了42块钱买的。

香菇是家里的，就算个10块钱的成本。

板栗买了50块钱。

糯米买了100块钱。

粽叶和棉线花了40块。

咸蛋黄花了30块。

各种配料加起来也有个20块钱。

不算人工，水电，成本在292元。

她做了一百个粽子。

不过成本基本是在咸蛋黄肉粽了。

时春晓想了想，也是第一次做，不想价格定太高了。

孙姐一副打包票的样子，但她还是有点担心孙姐过于乐观了。

春晓把咸蛋黄肉粽一个定在了7元，碱水粽一个定在3元。