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第三十三 北京烤鸭（第1页）

我和爱民风尘仆仆到了北京，但是一路上爱民有一个说不上是好，或者说说不上是坏的习惯，那就是贪财。

老僧还不知道是什么来路但是已经给了不少钱，我们想着死也要做一个饱死鬼，但是走访各家“大董”

，“海天阁”

等等虽然名气很大但是价格那实在是不敢恭维，于是还是选择了全聚德。

“全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。

1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”

，是中国第一例服务类中国驰名商标。

全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。

全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”

和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”

。

原中华人民共和国总理***曾多次把全聚德“全鸭席”

选为国宴。

“全聚德”

既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌。

特别是我们的烤鸭，不是说随便张家李四王二麻子，哪里随便抓的，那是一等一的，里面选的鸭子都是，从小出栗子长大的，那自带栗子的清香，我们烤鸭的柴也是，必须用长了40年的，黄角树木，烤出来那个滋味，简直不能用美味解决，那就是人间难得吃几次。”

“那就来两只北京烤鸭！”

这是腰缠万贯的我们当然要表现的阔绰一点，那穿着红色百鸟旗袍的，女服务员，拿着菜单，扭动着腰姿就走了。

爱民看了，那女服务员一眼，不由得感叹：

“还是城里人会玩。”

等了一盏茶的时间，没有料到那女服务员又换了一身，旗袍天蓝色，现代高贵奢华，冷艳，仿佛手里端着的烤鸭也变得冷艳起来了。

她还是逐渐介绍那，烤鸭的吃法：“面皮一裹着，一块皮，一块肉，加些胡萝卜丝等等，在粘上独家的，香酱，吃一口那滋味，还真是，此曲只因天上有，人间难得几回闻。”

同时那女服务员开始讲他们的，全聚德的发家史，其实这应该就是为什么普通的餐饮店无论开多少家连锁店，也火不起来的原因吧！

因为缺少的就是一种精神，你想古人说：

“宝马雕车香满路”

精品的食物配美女，那真是国色天香，不过故事挺有趣，呼吁大家有时间还是去吃一次正宗中国老字号的食物。

女服务员，还是曼声细气的诉说，既不打扰我们吃饭反而还有一种赏心悦目的感觉：

“全聚德创始人是杨全仁。

他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。

杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。

他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。

杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”

的干果铺。

这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。