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第20章 盒饭开张（第2页）

老李开始洗菜切菜，白菜手撕，土豆切丝。

何雨柱开始做菜。

先把子肉。

肉片焯水下锅炖。

酱色红亮，肉皮颤巍巍。

再红烧带鱼。

带鱼段裹面糊炸金黄，回锅加酱汁焖，这样看上去带鱼更大，还吸满了汤汁。

两个大煤炉开始蒸上馒头，做上米饭，老李管着煤炉。

两道菜做好，装进四个陶瓷坛子。

用干净棉被裹严实。

何雨柱开始炒蔬菜。

炝白菜，干辣椒花椒热油一激，麻辣味冲出来。

酸辣土豆丝，醋沿锅边淋下去，酸香往上翻。

炒好也装陶瓷坛子，放到案板上。

菜齐了。

两人开始打包。

先把米饭垫底，上面码菜和肉。

带鱼的盒饭跟把子肉的盒饭分开装。

盒饭外面敲章区分，红章是肉，蓝章是鱼。

还有一种没敲章的，是一荤两素没装馒头。

打包完装三轮车上，用棉被裹严实。

三轮车两边插上折叠桌椅，后面放四层蒸笼，也用棉被里捂着。

样式雷前天就把折叠桌椅送来了，做的还挺考究，用深色的油漆上了好几遍。

油漆面光亮，到能反光，根本不怕饭菜油渍。

十点半，发车。

前门火车站。

十一点。

扛活的，拉车的，赶路的，等车的，全是饿肚子赶时间的人。

三轮车停稳，折叠桌椅支开，蒸笼打开，馒头白胖胖冒着热气。

盒饭从棉被里拿出来，挑出三份，打开盖子，香味顺着风飘出去。

“盒饭。

一荤两素，三毛一份。

荤菜是把子肉，红烧带鱼任选。

两个素菜是炝白菜和酸辣土豆丝，主食是米饭和馒头，想吃什么自己挑。”

有人围过来。

伸脖子看一眼，把子肉油亮亮酱红色，厚厚一块。

带鱼三段，酱汁泡着。