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第55章（第1页）

第55章

发面的东西烤的时间较短，容易糊，陈妍全程都不敢放松警惕。

最终在反复的实验中陈妍找到了规律，她发现在上火175度，下火160度时，烤出来的汉堡胚更加上色，于是后面的汉堡胚都按照了这个数字来调整。

经过半小时的努力，很快一批完美的汉堡胚就出锅了。

汉堡胚的大小是普通汉堡的大小，不过偶尔有一两个显得没有那么圆，但是自身状态还不错。

八个汉堡胚战损了五个，这一步陈妍总算是成功了。

接着她便开始做汉堡里面的食材，再煎和炒这两步中间陈妍选择都来，因为没买到一整块牛肉，所以陈妍选择将里面的肉块换成了肉丁，最后加入生菜和番茄片后，她开始尝起味道来。

细细品味后陈妍一时间无法抉择。

煎肉的话比较油腻，但是汉堡胚和蔬菜能中和这种味道。

而炒肉的话因为本身就是和蔬菜一起炒的，所以会比煎肉要更胜一筹。

不过考虑到自身做的就是早餐，所以陈妍决定将选择权交给消费者，她只需两种肉都提前准备好就行。

既然食材已经搞定了，那么接下来就是踩点和购买出摊设备了。

第二天陈妍特意起了个大早，去附近比较热闹的街道看看摊贩的情况，很多早餐摊都会自带煤气，而且类型也很丰富，不过一眼看过去的话还是包子摊和炒面摊人比较多。

或许因为这两家前者是拿到手就能吃的，而后者便宜量大。

归根结底，顾客想要即食量大的食物，那么陈妍所选择的煎饼和汉堡是挺不错的选择，不过她要先打听一下这边物价。

陈妍围着摊子问了一圈，差不多了解了这边的早餐的物价。

一碗面两块五，素包五毛，肉包一块钱，豆浆八毛一碗，手抓饼不加料两块钱，加料有加料的价格，油条五毛，一碗粥八毛，鸡蛋七毛。

这么看下来的单价确实便宜，因为做这一行的人也多，所以大家只能不停搞价格战，否则留不住人。

这边上班的工资也很高，当初陈妍如果能在启航做下去的话，每个月工资拿个六七百不成问题，而这附近的工厂工资会稍微低一些，加上加班费等福利，每个月拿个四五百不成问题。

八点左右就没什么人来吃了，很多摊位都开始被迫收拾东西，并清扫摊位周围的垃圾，因为陈妍已经注意到城管在往这边走了。

她买下了一份不加料的手抓饼，随后走到附近的一家小卖部买了瓶矿泉水，顺便看了一眼挂在墙上的钟。

8:10分。

她就着矿泉水解决着早餐，目光望向不远处剩余的摊位陷入沉思。

目前来看的话，早高峰营业时间在5:30—8:00，也就只有短短两个半小时，要是想在这两个半小时跟那么多人竞争，说实话不可能一点压力没有，不过压力就是动力。

工作中需要适当的压力，这样的话人不会止步不前。

陈妍对自己的产品很有自信，但她算了下，她付出的成本价也不少，光是一个汉堡的制作费最少也要三块钱一个，这么高的价格她担心对应的消费群体不一定会买，不过好在有鸡蛋煎饼在，这个价格不贵是稳定的。