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第81章 开枝散叶不是大事（第2页）

味道虽然没有秦小榆的那个时代，专业培育出来的苹果好吃，但也算是甘甜可口。

应该说秦小榆现在看到的这种野苹果，更加接近于：花红（一种小苹果，现在不少地方已经买不到了）。

于是，她便想到了用这里的林檎，做一道猪肉菜。

野猪皮很厚实，就这厨子以前的手艺来说，大家肯定是都不喜欢吃的。

平时也就是熬油，或直接做一些个肥料，甚至就直接丢去山野里，便宜这山里的小兽了。

秦小榆切了两大块还连着些厚实猪油的猪皮下来。

这边还养着不少鸡鸭，每日的下鸡蛋也不少。

这样算下来，又可以多做一道肉菜了。

因为做得是晚上的菜，现下还没有到中午，时间还充裕。

秦小榆便先开始处理起猪皮和猪肉来。

叶世遥和福年则跟着打下手。

野猪肉，处理上面的异味是关键。

操作上也就和之前做卤肉一样，分几次来处理。

猪皮上残留的细小猪毛，则是采用火燎或是用铁锅加热后，直接将猪毛给烫掉。

猪肉去腥，泡出血水，用盐搓揉，再用葱姜水来焯水，去浮末。

至于猪皮，需要另外多制做一步，就是把猪皮下面的一层脂肪刮掉，只留下皮的部分，这最上面这一层猪皮，可是满满的胶原蛋白啊……

刮下来的猪油也不能浪费了，连同下面的厚实板油，直接去熬猪油！

！

熬猪油的话，去腥是关键。

事先放入姜片先姜片爆炒或是加胡椒粒，都是一样可以起到作用的。

等到把所有肉类食材都处理得差不多了，也到了吃中饭的时间。

今日饭桌上，封清凝已决口不提练飞镖的事情了。

不过，她倒是很神秘的说，等吃完有事要和秦小榆谈。

秦小榆当事心里就在打鼓……该不会……立马给换了个其他什么武器让自己练了吧？

为此，她便提起了另外的话题：是关于山上的安全问题。

这山上不是经常会有野兽下来找食吃嘛？到时猪舍建好，里面这么多活蹦乱跳的美味，自然也成了山上各种野兽的目标。

就算有专门的护卫，充足的武器。

也是会怕遇到成群野兽攻击，比如野狼之类的。

所以，秦小榆提议到时再多养几条看家护院的狗。

体型要大，要够凶猛的。

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可这甜水村周边，只有普通土狗。

无论防御力，或是对抗性上，比起山中的那些个大家伙，定是不成的……

于是秦小榆想到了敖犬。

她的那个时代，虽然犬的品种有很多，但敖犬算是其中最厉害的一种了。

她听得最多的，就是藏獒了！

！