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三天后,田小满带着孙巧云去了县食品厂。
食品厂比她想象中大,院里一排红砖房,车间门口热热闹闹,全是穿蓝色工作服的人。
五百斤猪肉已经洗好,整齐地放在几个大盆里。
杜副厂长站在门口等她。
“田老板,东西都准备好了。
今天能不能做成,就看你的本事了。”
“我先看看肉和锅。”
田小满没有急着进车间。
她逐盆检查了一遍,又让孙巧云尝了尝提前烧好的水。
确定东西都没有问题,才从包里拿出提前配好的调料。
旁边几个工人一直看着她。
其中一个五十多岁的老师傅忍不住问道:“这么多肉,就靠你们两个女人?”
“洗肉、烧火和装袋,还得请大家帮忙。”
“你只负责往锅里扔调料?”
“还要盯着味道。”
老师傅听完笑了一声。
“厂里以前也请过几个做熟食的师傅,人家干了几十年,都不敢说一上午做五百斤。
你年纪不大,口气倒不小。”
孙巧云有些不高兴。
“东西都没做,你咋知道小满不行?”
“我就是提醒她,食品厂做东西跟小店不一样。
五百斤肉要是坏了味道,损失可不小。”
田小满没有跟他争。
“师傅说得对。
所以今天每一口锅,我都得亲自尝。”
她又看向杜副厂长。
“咱们事先说好,调味由我负责。
只要肉没出问题,最后味道不好,损失算我的。”
杜副厂长点头。
“这句话我记着。”
车间很快忙了起来。
食品厂的锅比卤味店里的大,一口就能放下近百斤肉。
田小满第一次用这么大的锅,心里也没有十足把握。
她没有一次放完调料,而是分了几次。
“这锅火太旺了,往后撤一点。”
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