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第27章 豪华大餐（第1页）

笑闹了一会，杨川重新系上围裙，开始准备今天的压轴大菜——海鲜汤。

他取出解冻了的鱈鱼排，银白色的鱼肉纹理分明，手指按上去立刻回弹，他用厨刀利落地將鱼肉切成適口大小，然后撒上一些黑胡椒粒醃製片刻。

小煎锅再次派上了用处，抹上一层油，等油温升高后，杨川將鱈鱼块滑入锅中。

“滋啦”

一声，鱼肉接触到热油的瞬间，捲起了金边，鱈鱼特有的鲜甜气息慢慢爆开。

“川哥，这是要做香煎鱈鱼吗？”

庞虎凑了过来，眼睛直勾勾盯著颤巍巍的鱼肉。

说实话，炸鱼烤鱼煎鱼在食堂他都吃了个遍，他对鱼都有点腻味了，但食堂厨子那水平连他川哥的一个脚指头都比不上！

光是闻个味儿，他就能確定这鱼铁定好吃！

“不，做个海鲜汤。”

杨川熟练地给鱈鱼翻了个身，同时指挥起三个被香味勾得挪不动脚的傢伙，“思琪，切点洋葱丁和番茄丁。

老胡，把铁锅洗一洗，胖虎把虎虾洗一下，虾头摘下来放到盘子里，再弄点蒜末！”

“好！”

三人异口同声地回答。

不得不说，有人打下手，做饭效率確实高了不少。

陈思琪切的洋葱丁和番茄丁，虽然样子没有杨川切的好看，但反正吃到肚子里都是一个样，能用就行了唄。

起锅热油，虾头入锅翻炒，渐渐渗出橙红色的虾油，香气扑鼻。

盖上锅盖，大火燜煮一两分钟，虾油的色泽愈发浓郁。

转小火，捞出虾头，加入洋葱丁和蒜末爆香，待洋葱变得透明，虎虾入锅翻炒，隨后放入西红柿丁。

西红柿的水分很快被熬出，锅里的汤汁渐渐丰盈起来。

青口贝、扇贝、蛤蜊依次下锅，淋入少许料酒去腥，再调入一点老抽和蚝油提鲜，加入適量清水，刚好没过食材。

盖上锅盖燜煮几分钟，开盖后，煎好的鱈鱼块滑入锅中，所有食材在浓稠的汤汁里翻滚，酸甜鲜香的气息让人忍不住咽口水。

放入一小块安佳黄油，能让汤的口感更顺滑，这一点黄油还是他之前买来涂乾巴麵包的，现在终於发挥了它的最后余热。

最后，撒上一点盐和胡椒调味，一锅色香味俱全的海鲜汤便大功告成。

浓稠的红色汤汁中浮沉著各色贝壳，鲜红的大虾，莹白的鱼肉，番茄的酸甜裹著黄油的奶香，不敢想像这汤喝到嘴里的味道到底有多鲜！

还是和第一次聚餐时那样，拖了两张桌子合併到一起，把份量超大的四菜一汤放到了桌子的中央。

这样丰盛的四菜一汤，对於他们这些海外留学生而言，简直是年夜饭级別的盛宴。

“快快快！