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第35章标准化操作和管理规范（第1页）

原来的店如期被强征了，友美带着原来二十几个店员到新店与苏洪汇合。

然而也就在此时新店十几个店员要辞职。

他们无一不表示前段时间快节奏、高要求的压力让他们受不了。

苏洪没有立即答应他们，而是召开店员大会。

现在店员总共五十五人，其中做满一年的五人，做满半年的十人，满一个月的十五人，未满一月的纯新人二十人。

他们按苏洪的要求整齐地坐在大院，分五排，每排十一人，横看是一竖线，竖看是一竖线。

个个必须抬头挺胸。

苏洪站在酒吧门口的高台上，开始讲话：“前段时间，大家幸苦了！”

，

“店长也辛苦了。”

所有人整齐划一。

这都是之前被训练的结果。

“接下来大家会更辛苦。”

台下所有人议论了起来，有些还发出抱怨声。

苏洪让他们安静，继续说道：“前段时间我们进行了标准化操作的试验，而接下来我们将进行标准化操作的定型，我们将建立一系列的标准化操作规范。”

台下议论声、抱怨声更多了。

苏洪打开手上的一份文件，道：“而在此之后，我们将提升一位店长、两位副店长。”

所有人都安静了下来。

“我们酒吧的规划是在黑铁镇开十家同规模的酒吧。

那么接下来在你们当中可能将产生十位店长和二十位副店长。”

哇！

不少人发出惊叹声。

三十位正副店长，要知道，这里总共才五十五人。

此时没有人不认真听了。

苏洪继续说：“取消原岗位的设立，新岗位如下：大院、大堂、吧台、厨房、保洁、财务。

“每一岗位分为多站，如厨房分烧烤站、牛排站、烤土豆站等，保洁分为厕所站、大堂站、吧台站、厨房站、仓库站等，大堂分为接待站、服务站等。

“店员设立等级，分别为：见习、一星、二星、三星……全星、副店长、店长。

“见习店员为进店五天内的店员，一星为某一岗位所有站全精通的店员。