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“别!
您老人家歇着就行!
你儿子的手艺好着呢!
您就等着尝尝儿子的手艺吧!”
先烧开一锅开水,等沸腾后把野鸡在里面趁热打两个滚。
然后把鸡毛收拾利索,开膛破肚就留下心肝和鸡胗,鸡肉斩成大块。
其他杂碎放在院子里,等晚上塞酒桶里做鱼饵用!
用左手按住老鳖盖的同时,用大拇指堵住它缩进去的脑袋。
老鳖的脑袋如果不伸出来,是张不开嘴的,也就咬不到手。
右手用刀在老鳖屁股后的裙边处,往前一揦。
整个老鳖盖就被一分为二,既简单又方便,还不担心刺破它的胆囊!
老鳖也切大块,然后和野鸡肉过水汆一下,去除血沫子后捞出!
锅里放凉油加入适量的白糖,等糖稀起来指甲盖大的气泡时,此时糖色刚刚好。
赶紧把汆好的老鳖野鸡块倒进去,使劲翻炒几下,加入开水后大火烧起来,只要再等半个小时,一锅霸王别姬就做好了!
等开锅的时间,张二河又?了三斤多白面做了一盖点宽面条。
一会等鸡熟的差不多的时候下进去,一锅霸王别姬烩面就算完成!
看炖的鸡差不多快熟了的时候,春杏下床去老宅叫人!
“二河啊!
你以后可得对人家春杏好点,可不能再像以前那样犯浑了啊!”
林春杏走后,胡玉莲赶紧叮嘱张二河。
“人家嫁过来净跟着你受罪了,以后可得好好过日子!
你们只要能好好过日子,娘就放心啦!”
“哎!
我晓得啦!”
对于他娘的叮嘱,张二河连忙点头答应着。
不一会的功夫,林春杏就把老宅的人都叫了过来!
一家人对这顿饭吃的满意之极。
一只4斤多重的野鸡,杀好后也得3斤重,再加上一只两斤多大老鳖。
这一锅足足有5斤多肉,让一家老小吃的畅汗淋漓。
“哎呀妈呀,可撑坏我啦!”
张香秀摸着自己被撑的溜圆的肚子感慨道:“要是以后天天这么长吃那可美死了!”
“梵梵也好饱哦!”
小梵梵也摸着自己的小肚肚,跟着她小姑傻乐!
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