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第二百五十七章 禾虫和猪脚姜醋（第3页）

只是这东西初次见过的人，第一印象都不会太好，比如武月。

这妹子见到禾虫后直接就说恶心了，估计等下要是做来吃，这妹子敢不敢吃还是一回事情。

“这虫子可不是用来钓鱼的鱼饵，这个是用来做菜吃的美味。

这东西平时很难吃到，也只有这边才有，而且还只有固定的月份才有，其他时间都没。”

李好听后笑着解释了下，这东西在后世比较难抓，数量也不多。

但是在这个时候却不一样，这个时候到处都是这种玩意。

这边的百姓到了这个时候还得想办法弄掉这些东西，因为这个对水稻有害。

“呀！

姐夫真坏！

用这么恶心的东西做菜，我等下不要和姐夫在一起吃饭了。”

听了李好的解释后，武月打了个寒颤，似乎想象某种恶心的场面一般，赶紧跑开了。

李好笑了笑，并没在意武月的表现。

禾虫的做法很多，可以蒸了吃。

先将生油往禾虫盆中淋，稍后放入盐粉，盐粉所到之处，禾虫随即爆浆而亡。

此后加入鸡蛋、陈皮，榄豉，炸蒜子入炉蒸熟。

蒸具必须用瓦钵，蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤，然后就散发出一阵奇香。

这时再放上香茜、熟油、麻油，即成味美鲜滑、营养丰富的一道佳肴出来。

也可以生炒禾虫，炒至爆浆，小火慢炒，需时半个钟，能原汁原味保留了禾虫的香味。

禾虫制成佳肴，清香鲜美，嫩滑甘香，还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿等药膳功效，风味独特。

除了这两种常见的方法，烹制禾虫的方法很多，只要加上姜、葱、油、盐，蒸、炒、煲、炖、焗都可以制成味美可口的佳肴，也可以腌成咸禾虫或晒禾虫干，还可以捣烂制成禾虫酱。

李好手中除了禾虫还有猪脚，这个不是做给自己吃的。

四月过后李好就要出征，到时不能留在这边，所以他现在就要准备一些东西，等自己的女人生了孩子后坐月子吃。

这道菜就是猪脚煲姜醋，这是后世南方妇女产后补身食品之一。

姜能驱寒去湿、行气活血。

民间认为孕妇生产时吸入不少“风”

，须借老姜驱祛。

用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。

煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸。

因而不仅产妇钟爱之，不少男士和老少也多有爱吃者。

特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。