顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三百一十四章 北上（第3页）

无论是后世的契丹，还是蒙元或者大清，都是在这个方向起源。

对于这种地方李好能不警惕么，只是他现在不再负责军事这块，要不然李好不介意往这边狠狠的捅上几刀。

这边的部落只有从最根本上消灭或者驯化他们，以后中原那边才能安稳下来。

要不然中原一动乱，这边的部落就会蠢蠢欲动起来。

“正好，我正准备请你去这边的酒楼吃上一顿呢。

你这学生不错！

不仅把长安那边的美味带了过来，还开发了各种新的适合这边人口味的菜式出来，我请你们去尝尝这边地道的美食去！”

李恪这个时候总算找到话题聊了，之前两人聊的东西都比较沉重。

这一见面就聊这些东西，感觉有点不自在，李好的学生来的正是时候，这家伙赶紧把话题转了过去。

李好笑了笑，也不再和李恪谈论之前的事情了，有些东西过去了就过去了。

不过说起吃的东西，李好对这边的吃食还是有点兴趣。

这边在后世属于冀菜，冀菜用料广，选料严，烹调技艺全面。

烹饪的时候注重火候和入味，突出质感和味感。

同时注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡。

冀菜擅长刀工和熘炒菜，重视主料和营养配比的科学搭配，讲究器皿、盛装一体化的观感美。

成品色泽鲜艳、漂亮，咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

按照后世的划分，冀菜大致有三个菜系。

即冀中南菜，京东沿海菜，宫廷塞外菜。

每个菜系有自己的特点，又以各自地方产物为主。

冀中南菜以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜。

其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。

保定著名的驴肉火烧是代表菜。

在石家庄周边，历史上正定等地也有著名的“十大名菜”

“三八席”

等，在技法上也有“甩刀法”

等令人叫绝的独特技巧。

京东沿海菜以唐山为代表，由于唐山濒临渤海，盛产海鲜，所以以烹饪鲜活水产见长。

原料丰富、并且擅长刀花和柔丝连片，讲究明油亮芡。

主要有皮皮虾。

宫廷塞外菜以承德为代表，虽与北京的宫廷菜有相同之处，但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。

这是后世的情况，而现在这边完全没有这些东西。

李好的学生过来这边后李好并没让他直接就开了一个菜系，而是先带着长安那边的美食过来，然后再结合这般的情况做了小小的创新。