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第21章 路人的突然大声咳嗽46号巷（第1页）

第21章路人的突然大声咳嗽（46号巷）一碗真正的鲜肉粉，其实，那是并没有那么简单。

粉，那是米粉，又叫河粉，我们这里的本地人叫做”

扁粉”

。

而肉呢？那是上好的猪脊背肉，然后呢？瘦肉里面带有一些肥肉儿？但是呢？一定要保持新鲜，不可冰冻，不可那是深给去放隔夜儿了哈？

然后呢？一碗鲜肉粉啊？关键并不是粉，那也不是肉啊？而是汤？

而鲜肉粉的汤，那也只能是猪骨头汤，牛肉汤和羊肉汤。

如果是猪肉汤的话，鲜肉粉里面了的那个肉啊，绝对是猪肉，其它肉不行的。

如果是牛肉汤呢，鲜肉粉里面的那个肉啊，肯定是牛肉的啊？

如果是羊肉汤的话，鲜肉粉里面了的那个肯定是羊肉儿了哈？

鲜肉粉？关键那也并非是粉，而是汤？而且汤里面的水，最好是温泉水和山泉水，如果湖水了的话，那个鲜肉粉之味道更次了。

鲜肉粉里面的那个汤啊，那就比如猪骨头汤，至少需要文火慢炖8小时以上，最长72个小时。

而鲜肉粉的那个汤啊，又叫骨头汤，又或者是老汤。

然后呢？鲜肉粉所用的那个油啊，可以使用芝麻油，花生油还有金龙鱼油，鲨鱼油，鲸鱼油那是也可以的啊？

首先呢？客人来点那个鲜肉粉之时候啊？首先把那冰冷的河粉放到沸水里面烫一遍，然后呢，再放到那浓稠多汁了的猪骨头汤里面去。

然后呢，那个猪脊背之瘦肉啊，那也是深给去放到了那大漏勺子里面去，然后呢？

再把装有鲜肉之漏勺放到滚烫滚烫猪骨头汤里面泡个5分钟，然后呢？再取出来，然后呢？放到碗里面去，然后呢，再加上酸梅酱，花生酱，还有葱花，香菜，紫菜和那个一丁点之麻椒粉啊？然后呢，再加点酱油那就可以端上桌去给客人吃了哈。

一般来说，那一碗鲜肉粉啊，特别适合用来可深做夜宵，早餐啊。

这人吃了那一碗鲜肉粉啊，那可是深给去那个饱腹之后，那可是嘴巴留香，那可是深给去那个真的是回味无穷儿了哈？

鲜肉粉，其实，那是和老友粉比起来，老友粉里面加了酸笋，反而是有点重口味儿了哈？

所以呢？鲜肉粉那是适合年轻人吃，而老友粉了呢，那是深给去适合老年人吃了哈？

而我的妈妈邓熙晴同志，她就在1970年的时候，知识青年女同志下乡去到农村去体验生活，支持农业生产和那个劳动改造之时候啊？

我妈邓熙晴那就深给去做出来了那一碗鲜肉粉给我爸余建辉同志吃了哈？

而我爸，他那是真吃一个香啊？于是呢？我的老爸余建辉吃了那一碗鲜肉粉完了之后呢？他就对我妈邓熙晴说：

“你做的这一碗鲜肉粉那么好吃，这下，我有口福了？但是呢？为了这个口福可以延长了那个之一辈子儿了哈？”

”