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第二十二章 食材（第1页）

第二十二章食材

来到厨房里，何青云将竹篮里的松蘑和干蕨菜倒在干净的木板上，刘雨兰立刻端来温水，准备清洗这些山货。

何平安则忙着将柴火塞进灶膛，让屋里更暖和些。

“娘，这松蘑先用水泡着，等会儿我来处理。”

何青云说着，从柜子里拿出一块从超市里取出来的五花肉，这肉肥瘦相间，色泽鲜红，一看就非常新鲜。

刘雨兰看着那块肉，忍不住说道：“春莲，这肉这么好，留着过年吃吧。”

“娘，咱们今天就吃点好的，补补身子。”

何青云笑了笑，拿起刀开始切肉，她的刀工十分娴熟，不一会儿就把五花肉切成了薄薄的肉片。

“姐，你要做什么好吃的呀？”

何小丫凑到灶台边，好奇地看着。

“今天咱们做个松蘑炒肉片，再用干蕨菜烧个汤。”

何青云把切好的肉片放进碗里，加入适量的盐、酱油和淀粉，抓匀腌制。

这时，何平安已经把水烧开了，何青云将松蘑放入锅中焯水，去除杂质和异味，松蘑在热水中舒展开来，散发出一股独特的香气。

这松蘑是她前几日在山中寻觅许久才采到的，每一朵都像小伞般可爱，如今在锅中翻滚，仿佛又回到了山林间的湿润土地。

“好香啊，姐，这松蘑闻着就好吃。”

何小丫忍不住深吸了一口气。

何青云笑了笑，把焯好水的松蘑捞出，接着，她把锅烧热，放入适量的猪油。

猪油遇热融化，散发出浓郁的香味，很快就弥漫了整个厨房，小时候，何青云最爱闻这猪油香，每次母亲炼猪油，她都守在一旁，眼巴巴地盼着能吃一块油渣。

何青云把腌制好的肉片放入锅中翻炒，肉片在油锅中迅速变色，散发出诱人的肉香，那香味引得何小丫不停地咽口水，眼睛直勾勾地盯着锅里。

这段时间她跟着姐姐吃好的，肚子里有了油水，不像以前那样时时刻刻饿昏了头，见到什么都想吃了。

但是看姐姐做饭，她还是馋得不行，好像何青云有什么仙术一样，总能把食物做得格外美味。

“这猪油炒菜就是香。”

刘雨兰点点头，脸上露出欣慰的笑容。

何青云将泡发的松蘑攥干水分，伞盖边缘渗出深褐色的汁液，混着肉香在铁锅里滋滋作响。

她手腕翻转，木铲将肥瘦相间的肉片与松蘑翻搅均匀，酱油裹着糖色在灶火下凝成琥珀色的光泽，蒸腾的热气里浮动着山野与油脂的混合香气。

第二十二章食材