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第98章 美味的酸菜鱼（第1页）

王平安倒是有些无所谓了，得不到的永远在骚动，被爱的总是有恃无恐。

这兰花没得到之前那是别人家的花，所以王平安才心心念念欲罢不能，这会儿真的到手了，王平安又觉得有些索然无味。

得了，反正就当给自己的桃源空间丰富一下品种吧，只要栽下去，要不了多久，这些花要多少就有多少。

“好了，这花放在这儿又跑不了，咱们家可是独立小院，还怕谁偷了去。

赶紧准备煮晚饭吧，今儿个弄了这么些个鱼，晚上咱来个你们没吃过的酸菜鱼。”

王平安拍了拍手将众人的注意力重新吸引过来，这都快到饭点了，该干饭还得干饭。

“酸菜鱼是没怎么听过，好吃吗？”

高小琴点了点自己的下巴，满脸都是跃跃欲试，光听名字就觉得嘴里开始分泌津液。

秦淮茹和王老爷子也是面露不解的看着王平安，这道菜他们确实没听过。

“这是你新研究出来的菜？”

“额，是吧，我的厨艺你们还不放心？安安心心等着吧，今天我给你们露一手。”

王平安想了想这会儿，这道后世十分出名的川菜料理确实还没有问世，那么他作为第一个做出来的人，自然就是他的菜。

“好好好，那我就等着吃好吃的了，不得不说平安你的手艺真的是一绝，真不知道你什么时候学的？”

王老爷子也不是个刨根问底的人，随口说了一句就不再多问，背起双手开始在小花园里散步。

他只说了自己等着吃，可没有说两个小丫头也可以等着吃，所以两个丫头必然会去厨房帮忙。

他老人家很自觉，就在这小花园里面散散步，赏赏花，喝喝茶，空间嘛就让给小年轻，多培养培养感情，他还想早点抱重孙呢。

果然不出老爷子之所料，秦淮茹和高小琴都是贤惠的，自然不会让自家老公一个人去忙，自己躺着吃现成的，纷纷表示要去厨房打下手。

王平安自然是来者不拒，别人都是红袖添香来读书，他这会儿是红袖添香来做饭，哈哈，饭香胜过墨香!

至于王平安为什么这么着急着要做饭？因为三大爷家也正好在做饭。

三大爷家今天晚上做的必然是鱼，这就是王平安的算计了，他敢断定今天院子里必然会飘满鱼肉的香味儿。

所以他提前送了一条大鱼给三大爷家，反正他这边是个独立小院，平常也没有人来，到时候就算有人闻到了鱼香，也只会去前院那边去找。

没办法，谁让大家一进来就先经过前院呢，他可不想让别人打扰了吃饭的兴致，这种有人上门要饭的事儿就交给三大爷去头疼吧。

做酸菜鱼，配料很重要，正好他有从小酒馆那边弄回来的酸菜，味道他也尝了，不赖。

草鱼一条，刮鳞去腮去内脏，然后灵泉水冲洗，同时将鱼腹内的黑膜清理干净，这东西含有大量的细菌。

用刀刮去粘液，这一步是为了去腥，同时继续用灵泉水冲洗干净。

接着掐头去尾，沿脊椎改刀，打开呈琵琶状，接着王平安，就直接利用高超的手艺将鱼肉一片片的片下来。

大小厚度均保持一致，看上去就让人觉得赏心悦目，接着再将鱼骨稍作处理。

然后用自己秘制的调料将鱼肉稍作腌渍，放在一边备用。

猛火热灶，热油炝锅，各种调料和配料入锅煸炒，同时另外一个锅开始煎鱼骨去除腥味儿。