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第16章 辋川小样（第3页）

猪肉单独剁碎成馅儿。

樱桃切成细丁。

蒸笼上的螃蟹也就蒸好了。

将螃蟹取出来用冷水冲三次。

“冷水冲淋，可以方便蟹肉和蟹壳分离，更方便剥离。”

然后陈尔取出工具，仔细地敲开螃蟹壳，挖出蟹黄、蟹膏、蟹肉。

将几只螃蟹全部挖干净后，把蟹肉蟹膏蟹黄等全部搅拌在一起。

“蟹壳先不要丢弃，等下还有用。”

蟹肉等搅拌好后，均匀的分成几部分。

然后分别和蔬菜馅儿、猪肉馅儿、樱桃馅儿等混合在一起。

淋上豆豉汁后，搅拌均匀，然后裹上面粉，进蒸笼蒸。

“蒸好之后装进螃蟹壳里，盖好蟹壳。

这道蟹毕罗也就完成了。”

荷包饭也适宜地散发出了清香。

淡淡的荷叶香气从冒着缕缕白烟的翠竹蒸笼里钻出来。

伴着竹子的香气，一齐送到了陈尔的鼻腔里。

就像醍醐灌顶一样，陈尔闻到了这股香气，突然觉得大脑一阵清醒。

可见这道荷包饭的香味是多么的沁人心脾。

陈尔关掉了火，却不马上取出荷包饭。

而是转身去做第三道美食。

摆在他面前的就是第三道美食需要用到的食材。

腌鱼、各类新鲜肉类、各色蔬菜、酱瓜、时令水果、干果、果脯、肉脯、新鲜菇类等等。

陈尔道，“今天的第三道美食就算重头菜了。”

“这道美食做起来很复杂，耗费的时间很长，需要的材料也很多。”

所以就先把荷包饭放在蒸笼里，有蒸笼里的热气在，荷包饭才不至于冷掉，失味。

“这道美食属于凉菜，至于为什么复杂呢，主播要先买个关子。”

“先这样说吧，这道菜做出来会很美，只需要大家耐心等待。

而它的菜名来自于唐朝的著名诗人，王维。”

“对了，差点忘了说，这道菜的名字叫做辋川小样。”