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第61章极致的下饭神器（第1页）

，，！

极致的下饭神器（极致的下饭神器（第22页）许大茂一头雾水：“发饭就发饭，这跟凑热闹有啥关系？”

“笨。”

何雨柱大手一拍许大茂的肩膀，“咱们把这饭菜弄得比他贾家的结婚的席面要好！

你拉着我做的菜，就站在他贾家席面的旁边，当着全院街坊的面，发给泥瓦匠吃！”

许大茂那双老鼠眼瞬间爆发出极度兴奋的光芒。

这哪里是发饭，这是活生生去扒贾张氏和易中海的脸皮！

贾家办喜事，拿出来的席面要是连何家雇工的“员工餐”

都比不上。

这乐子可就大了去了！

“哎哟喂！

这主意绝了！”

许大茂激动得直拍大腿，“咱们这么干，是不是太缺德了？”

何雨柱翻了个白眼：“贾张氏抢我家床板的时候怎么不提缺德？咱们这叫替天行道！”

三人围在案板旁，同时发出一阵极其阴险的笑声。

说干就干。

何雨柱走到角落那口备用的大铁锅前。

生火，烧油。

“第一道，尖椒肉丝。”

何雨梁靠在案板边发号施令，绝不沾手干活，“里脊肉切丝，要粗！

别心疼肉，上浆滑油。

尖椒去籽切条。

不要传统川菜的红油，用咱们的甜面酱混一点老抽做底，急火爆炒出酱香味！”

何雨柱拿起菜刀，“当当当”

手速飞快。

两斤上好的里脊肉瞬间变成均匀的肉丝。

挂上薄薄的红薯淀粉糊。

热锅凉油，肉丝下锅。

“呲啦——”

白烟升腾，极度诱人的荤腥味伴随着热油瞬间炸开。

何雨柱手腕用力，长柄铁勺一推一兜。

肉丝在油锅里根根分明，滑嫩至极。

捞出控油。

底油爆香葱姜末。

甜面酱下锅，被高温炒出极其浓郁的酱香。

尖椒条倒入锅中翻炒两下，最后合入肉丝。

大火翻锅，锅边淋入一小勺陈醋提香。

行云流水的动作没有一丝多余。

何雨柱听着脑海里的系统音，干劲直冲天灵盖。

他拿起一个足有脸盆大小的厚白搪瓷盆。

铁勺一倾。

满满一大盆油亮鲜香、肉比菜多的尖椒肉丝装满。

酱红色的肉丝配着翠绿的尖椒，挂着浓稠的汤汁，看一眼就让人直咽唾沫。

许大茂站在旁边，哈喇子已经拉到了下巴。

“第二道，酸辣白菜。”

何雨梁没有停，“五花肉切薄片煸出大油。

干辣椒剪段，花椒几粒。

白菜帮子斜刀片，叶子手撕。

用猪油猛火去炒，逼出白菜的水分。

起锅前点香醋！”

何雨柱立马换锅。

这次的动静更大。

五花肉片在热锅里发出滋滋的声响，煸出的荤油透着浓郁的肉香。

干辣椒和花椒下锅，呛人的麻辣味道极其勾人食欲。

一整筐大白菜倒进去。

翻勺，压锅。

不到五分钟，一盆裹着猪油、透着酸辣麻香的素菜出锅。

装进另一个大号搪瓷盆里。

随后，何雨柱直接走到面点房。

从大蒸笼里捧出二十个足有成年人拳头大小、宣软雪白的大白面馒头。

拿个干净的布袋子装得满满当当。

许大茂把两个滚烫的大搪瓷盆抱在怀里，放进早就在后门准备好的手推板车上。

上面用一块干净的白棉布盖着保温。

馒头袋子放在一旁。

“哥，你安心上班，院里的事，我回头讲给你听。”

何雨梁拍了拍手，跳上板车边缘坐稳，顺手拉了拉许大茂的衣角，“大茂哥，拉车！

咱们回院看戏去！”

“得嘞！

您坐稳！”

许大茂双手抓起板车的木把手，脚下生风，拉着何家这顿极度奢华的“员工餐”

，直奔南锣鼓巷。

何雨柱站在饭庄后门，擦了擦手。

他看着弟弟远去的背影，转身回到二灶前，继续拼命颠勺。