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第87章谭家菜（第1页）

，，！

谭家菜（谭家菜（第22页）何雨柱嘴角的笑容僵住。

他瞪着亲弟弟，两边太阳穴的青筋直蹦。

这六岁的小王八蛋，敢敲诈亲哥！

“两斤！”

何雨柱压着火气，“你小子真敢想！

你的牙还要不要了？”

何雨梁小手掌翻转，满脸无所谓。

何雨柱盯着那张白净的小脸，败下阵来。

他斗不过这小人精。

“买！

我明天下了班就给你买！

！”

何雨柱咬碎后槽牙，“但一天最多吃一颗！

明天我买回来，全交给你嫂子收着。

敢多吃，我直接打烂你的屁股！”

何雨梁见目的达成，瞬间变了脸色。

“成交。

我保证，从今往后，地窖里的事烂在肚子里。”

兄弟俩达成交易，屋内气氛重回正轨。

何雨柱搓了搓手心，目光落在那本泛黄的线装书上。

老何家的命根子，终于见着了真容。

他小心翼翼翻开封皮。

纸页发脆。

上面全是何大清用细毛笔小楷写下的字迹。

何大清平日里混账，但这手记菜谱的功夫却极其扎实。

翻开第一页。

大字标头：谭家菜。

底下密密麻麻全是配方与火候的批注。

黄焖鱼翅。

清汤燕菜。

柴把鸭子。

红烧鲍鱼。

何雨柱瞪大双眼，呼吸加重。

这些全都是四九城里达官贵人吃的大菜！

谭家菜做工繁复，调料极其讲究，重在原汁原味，慢火细熬。

每一道菜的工序都写得清清楚楚。

继续往后翻。

川菜的干烧岩鲤，鲁菜的油爆双脆，粤菜的太爷鸡。

各大菜系中最难做、最见火候的绝活菜，在这本册子里占了足足小半本。

最后几页，记载着十几种配制香料的不传之秘。

用来吊汤的料包比例，用来去腥增鲜的独门药材配方。

何雨柱现在已经是大师级厨艺的掌控者。

他一目十行。

粗大的手指划过一行行蝇头小楷。

眼睛看进去，那些知识直接化作清晰的影像，烙印在脑海深处。

吊高汤的火候变化，干制海鲜的泡发技巧，刀工处理的细微角度。

这些知识原本需要厨师学徒熬上十年八年才能摸到门道。

已经完全被何雨柱掌握了。

空气陷入安静。

只剩下翻书纸页的沙沙声。

何雨柱看完整本菜谱。

他闭上眼，双手按在桌面上。

那些大菜的制作过程在脑子里演练过无数遍，就跟他在灶台前实打实炒过成百上千次一样清晰明了。

脑海深处，一道清晰的电子音响起。

一连串的播报声响起。

何雨柱睁开眼。

双目精光四射。

他的两只大手微微发颤。

他捏紧拳头。

这股底蕴太厚实。

若是之前靠川菜在丰泽园立足算走偏锋，那么现在，有了这本菜谱打底，他何雨柱在这四九城的厨师界，便拥有了横着走的本钱！

何雨梁坐在旁边。

他脑海里没有任何提示音，这是全能系统绑定在何雨柱身上的规矩。

但他不需要提示音。

只要亲哥的实力暴涨，他作为站在他哥身后的男人，好处自然是少不了的。

躺赢的滋味，妙不可言。

何雨柱把菜谱连同那两根小黄鱼重新装进铁盒。

他拿过一把带锁头的铁箱，将东西放进去，挂上死锁。

“有了这个。”

何雨柱嗓门洪亮，拍打着铁箱，“过几天丰泽园的出师宴。

那帮四九城来的名厨老爷们，有一个算一个。

我非把他们吃得舌头都咬下来不可！”

他已经想好了出师宴的主打菜。

不搞那些花里胡哨的排场，直接用谭家菜里的黄焖鱼翅来压轴。

用最纯正的老手艺，打他们的脸！

何雨梁跳下凳子。

他伸了个懒腰。

“出师宴的事，你自个琢磨。”

何雨梁语气老练，“那易老狗跟贾家的事，管咱们什么事，我们啊，就在边上看热闹就行了！

！”

何雨柱连连点头。