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第八十二章 宫保鸡丁（第2页）

炒上个两分钟，把鸡丁倒进去，加料酒，老抽，生抽和盐，同样大火翻炒，直到鸡丁色泽均匀肉香味飘出来，装盘上菜。

不伦不类？江枫尝了一筷子，确实有点不伦不类。

因为下料的时候有些畏手畏脚，弄得甜不甜咸不咸，难吃倒是不难吃，也就一般般学校食堂的正常水平。

老爷子的枫泾丁蹄也到了关键时刻，他让江建康往火灶里添柴，把火烧得更大，以便让卤汁浓稠紧包猪蹄入味。

几乎在猪蹄出锅的同时，鱼丸也差不多了。

如果是普通的家人吃饭，老爷子是不会摆盘的。

往盘子里一装，高汤一淋，摆不摆盘吃起来都一个样，老爷子从不在不争气的儿孙们那儿多花功夫。

但今天不一样，今天的菜不是做给江建康江枫这些不争气的子孙吃的，是专门烧给江卫明吃的！

江家菜，摆盘也是很讲究的。

好看的摆盘能让人远远的看着，还没问道味就有食欲，谁叫人类都是视觉动物呢？不管是什么，哪怕是菜，长得好看也有优势。

君不见a大食堂的蓝莓汁炒山药，其实味道也没有同学们骂得那么差，比起a大其它黑暗料理已经算是不错的了，就因为看起来黑暗，被大家天天骂黑暗料理。

菜好了，江建党两口子还没来，江建康厚着脸皮笑嘻嘻地提醒江卫国：“爸，二哥之前在微信群里说他和二嫂正在来的路上。”

“怎么？我个当老子的吃饭还得等儿子来了才能动筷子？”

老爷子瞟了江建康一眼。

“怎么可能，等二哥和二嫂做什么，小枫，走，和我去盛饭去！”

江建康立马改口。

饭桌上，大家等江卫明先动筷子。

枫泾丁蹄已经被切开了，江卫明伸筷子夹了一小块最里面的肉，沾了一点酱汁，尝了一口。

“卤汁的油膜没去干净。”

“没完全蒸透，汁没渗进来。”

“你不该加百合的。”

江卫明又夹了一颗鱼丸，咬了一小口：“肉不够紧实。”

“你老毛病又犯了，转火候的时机不对。”

江卫明舀了一勺豆腐：“这个还行，但你用的火腿不对。”

竟是挑出了不少毛病。

“也就三哥你能尝出这些问题，这些小崽子，一个个除了吃什么都不会。”

江卫国无奈道，恨铁不成钢。

江枫尝了一口枫泾丁蹄。

好吃，没毛病。

再尝一口鱼丸，也好吃，没毛病。