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第一百零五章 油泼面（第2页）

面条很有韧劲，嚼起来的口感很好。

这是因为面条本身的品质很高，才会有这样的口感。

更让高典佩服的是厨师对火候的把握，这么宽且厚的面条，若是一般人来煮，要么就太软，要么就里面都还没熟。

可是这面条的软硬适中，不会太硬，又不失嚼劲。

油泼面是一种很常见的面食，用到的材料都常见且简单。

也就是面条、辣椒面、葱花、盐和配菜，其余的也不用放。

可就是这几种简单的食材和调料，搭配在一起迸发出惊人的美味。

当然，油泼面简单，却很考验手艺。

想要做好油泼面，面条就一定要好。

因为油泼面的调味简单，配料也不对，大部分的美味，都靠着面条本身。

若是面条不好，那就做不出好的油泼面。

高典吃的很慢，他仔细品尝着。

店里还有一些其它的菜肴，有凉拌的也有卤的，不过高典都不感兴趣，他就想吃面前这碗面条。

一碗面，高典吃的再慢，也吃不了太久。

吃完后，高典用纸巾擦了擦嘴。

坐在一旁的老板忽然问到：“小伙子，怎么样，好吃吗？”

高典闻言，转过头，竖起大拇指道：“好吃。”

老板笑道：“那是肯定的，我做这个做了三十几年，从十多岁就开始做。”

高典说到：“老板，你这面条是自己揉的吗？”

“不错，我这里可是坚持手工制作。”

老板说到。

“现在手工制作面条的很少了。”

高典说。

这句话似乎有些触动老板，只听他赞同道：“可不是嘛，现在有几个还在手工制作，都用机器了。

以前也有人来我这里推销过机器，我用过一段时间。

说实话，机器做面条，很方便，省时省力，可是机器做出来的面条不够好吃。

用了段时间后，我还是手工制作，就是累了些。”

高典说：“确实，不过手工制作的面条要好吃很多。”

“小伙子你这话说的不错。”

老板笑道。

高典顿了顿问到：“老板，我能看看你怎么做的面条吗？”