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第一百四十四章 龙须面（第1页）

：场中，比赛正式宣布开始。

方乐华朝着高典提醒了一句，“记得刚才我们说的。”

“放心。”

高典回应道。

他径直走向食材区，开始挑选材料。

这次挑选的面粉，和之前挑选的不一样，他这次要挑选高筋面粉。

制作面条，最好选用高筋面粉，这样做出来的面条才够劲道。

面条的历史悠久，最早的面条统称为“饼”

，以汤煮熟的叫“汤饼”

，在汉朝刘熙《释名·释饮食》中就有记载。

面条起源于华国，经过时代的发展，已经遍布全世界。

面条也从单一的形态转变成了如今各种各样的形态，能够传播这么广，和面条的受欢迎程度是分不开的。

走在大街小巷中，几乎都能看到一两家面馆。

每个地方的面条种类不同，做法不同，吃法也有讲究。

在此，便不一一叙述。

高典在学会白面馒头和猪肉包子之后，便对面条有些浓厚的兴趣。

这种面食是有别与包子馒头的。

面条的分类，根据不同的分类标准，可以分为许多种类。

比如根据有汤无汤，可以分为拌面和汤面；根据面条的粗细可以分为宽面和细面；根据面条制作也有切面和拉面等等。

一般来说，拌面没有汤，更考验面条本身。

汤面则是汤与面都要好，缺一不可。

可以说，在制作难度上面，汤面无疑比拌面的难度更好一些。

高典要做的，便是汤面。

要制作汤面，熬汤的食材是必不可少的。

汤的种类根据食材不同，分为很多种，比如牛肉汤、猪骨汤、羊肉汤、鱼汤、海鲜汤等等。

每种汤做出来的面条味道也各不相同。

高典喜欢吃牛肉面，这次他打算做的，也是牛肉面。

选好一坨牛肉，高典又挑选了一些食材，这才走回去。

高典的选材并不复杂，而方乐华选材就复杂许多。