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第四百四十八章 燕皮馄饨与栗子酥（第2页）

这就和家里面炸花生是一个道理。

热油炸花生，刚刚出锅时，品尝那个花生都是软的，有一点酥脆的口感，但是口感不太明显。

整体吃起来，是比较软的。

所以花生在炸出来之后，要让其迅速冷却下来。

这样冷却之后的花生，才会变得非常酥脆。

潘华春这边的馄饨已经包好，锅里的水早就已经烧开，他现在将馄饨放下去煮着。

趁着这个时间，潘华春开始做汤底的调味。

和饺子不同，馄饨一般是吃带8汤的，而且在吃的时候，需要合着汤一同吃下去。

那样才能真正体会到馄饨的美味。

汤底的调味，潘华春就做的比较简单，没有调的太过复杂。

燕皮馄饨，本身味道就极其丰富了，汤底正要清淡一些，两者搭配起来，才算是相得益彰。

煮燕皮馄饨需要的时间不能太长，一旦时间太长，燕皮容易坏掉。

煮好后的燕皮馄饨，整体变得有些晶莹剔透起来，如同天上的云雾，在碗里浮沉。

“高厨师，你也做好了？”

潘华春朝着旁边看了一眼，随即开口问到。

“做好了，你也完成了？”

高典点头回答之后，随即反问道。

潘华春说到：“正好，不如我们一起？”

高典看过去，从表面上看，他做的就是普普通通的馄饨。

可是就在他旁边的高典，深知他做的可不是一般的馄饨，而是燕皮馄饨。

关于燕皮，高典也曾经想去学过，可惜一直没有学习到，没地方去学习。

要知道，燕皮的制作过程，看似简单，只需要将猪肉反复捶打，随后加入红薯粉擀平就行。

但是一些不起眼的地方却是关键，直接决定了能否做出好吃的燕皮来。

这些关键的地方，可都是师徒之间口口相传的。

高典一个外人，几乎是学不到真正燕皮。

即便对于这道相当有名且复杂的美食，高典一直未能如愿学到手。

如今潘华春做出来，高典心里只有惊叹。

谁能想到，看起来平平无奇的馄饨，其制作方式却有如此多的步骤呢？

可以说，这碗燕皮馄饨，来之不易。

“好啊！”

听到潘华春的话，高典果断答应下来。

直到目前为止，他都没有出现什么意外，这让高典有些惊讶和意外。

倒不是他这个人有被迫害妄想症，也不是希望别人制作出一点意外来。

只是他有些不习惯而已。