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第四百五十二章 花卷（第5页）

所谓爆珠，其实与有些爆珠不同。

其实所谓的爆珠，就是采用了特殊的分子料理烹饪法制作出来的。

就是利用化学性质，在表面形成一层薄膜，这一层薄膜一旦破裂，里面的液体就会瞬间爆开。

因为这种爆珠带来的独特口感，让其在很多料理中被使用。

其中最常见的，就是奶茶里面。

有些奶茶就会加入这种爆珠，轻轻一咬便爆开的感觉，令人着迷。

只是他们没想到，邵志强会在花卷上用上这个。

高典倒是不惊讶，他看到了邵志强制作爆珠的过程。

两人细细品尝着，爆珠不停爆开，如同一枚枚味觉小炸弹，在口腔里肆意爆开。

看似简单的花蕊里面，其实有好几种爆珠，在嘴里才算是真正完成了烹饪。

这特别的口感，加入爆珠里面调味带来的味觉盛宴，几乎让两人无法自拔。

奇特感过去之后，两人便清醒过来。

爆珠加上花卷，确实挺有创意，吃起来的口感也非常特别。

但是抛开这些花里胡哨的不谈，只谈其味道，两人觉得还差了一点点。

其实邵志强在调味上做的非常棒，特别是几种爆珠混合在一起的滋味，的确非常美味。

但还存在一个问题，那就是花卷和味道的融合不太好。

两者好像泾渭分明，反正你美你的，我美我的，互不干扰。

这在味道上，就带来了很强烈的撕裂感，吃起来的体验就不是特别好。

当然这是两人的感觉，并没有当场说出来。

他们这些当评委的，就像是一个工具人，只需要负责品尝打分就行，至于评价什么的，不需要。

毕竟来参加这个比赛的人，年纪也不小了，在业内也是有名的面点师。

当众被指出各种不足，脸面上挂不住。

索性就一个也不去评论，反正话捡好的说呗

三人夸奖一番，邵志强谦虚一番。

随后，三人给出自己的分数，便送两人离开。

邵志强意气风发，对高典说到：“小高，未来的路还很长，你不要因为一点小小的挫折就气馁。”

高典闻言应了一声。

随后，两人各自分开。

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