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第十章 腐竹炆牛胸（第2页）

许觅不禁微笑。

从前她没有养过狗，这条狗的出现无疑是变量，一只见证她全新生活的可爱意外，许觅很乐意养着他。

她想着以后就带着他，每天吃吃喝喝，好不逍遥。

“吃饭了！

别光顾着看狗了！”

徐姣喊道。

许觅摸了摸肚子，一早上的奔波老早就饥肠辘辘了。

一碗香喷喷的白米被捧到面前，许觅抬头就对上许茗的微笑。

许茗煮的饭特别香，饭粒又松又软、米香四溢，听许茗提过是学许爷爷的做法，煮饭时加了一些盐和猪油，煮出来便是晶莹饱满、香软下饭。

另外许茗还特别喜欢用猪油拌饭，因为以前乡下穷，吃上一盘肉不容易，所以小店卖的猪油拌饭特别热销，没有猪肉好歹也有油香过过瘾，棕黄猪油拌过的米饭酥香软糯，再美味也不过。

偶而奢侈一点，淋几滴酱油，或是煎颗半熟的荷包蛋盖饭。

筷子戳破蛋包，瞬间，浓稠的蛋黄混着酱油汁，金褐色的香液妖媚缓慢地填满米饭缝隙……在许茗那一辈人的小时候，过年能吃上这样的一碗饭就应该要烧香拜佛了。

菜还没上全，许觅忍不住拿起筷子，偷夹一口，好香阿，啧啧，口水一下就把饭粒化开了。

“没大没小！

你爷爷还没吃呢！”

徐姣拍开许觅拿着筷子的手，但徐老师傅心疼孙女，立刻跟女儿唱反调，伸手夹了一块炆牛胸肉放进许觅碗里。

徐姣啧了一声。

这记仇的死老坑。

许觅却没有感激徐老师傅，只是看着那片炆牛胸肉发呆，一双目珠有些放大。

桌上的主菜是一盘腐竹炆牛胸肉，先用爆过蒜的豆腐乳作料底，牛胸切块，放入兜匀；再将备用的腐竹切段炸过，拌水加入锅底，最后用小火将牛胸煮至全熟极可。

这是徐姣的拿手好菜，豆腐乳用的是粤菜的“南乳”

，里头加了红曲米、白砂糖、香辛料等，所以色泽多是漂亮的枣红和杏黄色，加上南乳的气味香浓、咸香开味，是上好的调料，用来增香配色在适合不过。

这道菜虽然有些费时，但南乳特有的脂香都被小火充分锁进牛胸里，随便捞起一块就是红嫩多汁的颜色，放入口中，浓郁香甜，汤汁四溢，绝对下饭，就是小个头的许觅配着饭也能吃下两大碗。

徐姣偶而会做来解解馋，许觅也爱吃，就是许茗不是那么喜欢，每次拿着饭碗的手都离牛胸肉远远的。

直到许觅问起，他才勉强告诉许觅道：“你妈喜欢那道菜，因为特别有味，就像他们那边的香肉……”

香肉是什么，许觅很小就知道了，也不感到意外。

徐姣的老家那边许多传统菜肴都是用狗肉下菜，只是随着西方文化渗入，越来越多人排斥狗肉，特别是粤籍族群也因此备受批评，徐姣知道许茗不喜欢，所以也很少提过，来到小岛后便再也没有吃过。

虽说没有许茗那般排斥，但此刻的许觅却是怎么吃不下那块牛胸，看着筷子若有所思起来，直到徐姣挥了挥手，才赶忙扒起饭。

吃了一两口，她抬头看了一眼众人，果然见许茗东捡西捡，筷子就是绕过那盘肉，倒是徐姣和徐老师傅两人默契一致，筷子不断往牛胸肉那边戳，吃得津津有味。

徐姣嘴巴动得快，嘴角沾了一点肉红的酱汁，许觅看了一眼，不禁低下头，往桌底下瞥去。

甘仔喝完水了，他乖乖趴在地上小歇，一身土黄色的毛皮像座垄起的沙丘，肚子圆嘟嘟，张着舌头走路的时候特别憨傻。

原本许觅还觉得可爱，但现在脑中却是跳出了好几个响亮的惊叹号。