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第099章 做酸汤鱼灵魂食材四更（第1页）

等进了灶房，她才瞧见梅氏和田氏已经把米饭焖好了，就等着做菜了。

“娘，您等我看看我的酸西红柿好了没啊。”

顾乔说着，快步走到角落里，然后打开了之前她封装西红柿的坛子。

经过快一个月的发酵，在盐的作用下，坛子里的西红柿有些已经破了皮，汁水渗透出去，把西红柿淹没。

顾乔用筷子戳了一下最表面的一个西红柿，然后蘸了一下汁水，随后用舌尖尝了尝。

酸酸的，是记忆中的味道。

不过如果有高度白酒，再放一些酒就更好了。

但如今这样也很棒了。

“你这是个什么东西？”

梅氏走了过来。

她对西红柿本来就很好奇，原因是她吃不来生的，可却觉得这东西炒菜的时候放上那么几片，立即让原来的菜鲜美不少、别样好吃，所以她也很想知道顾乔将它们封坛装好后会变成什么样子。

“娘，这是酸西红柿，今天我们用它来做酸汤鱼。”

“酸汤鱼？”

梅氏从来没有听过这名字，不禁疑惑。

“您帮我拿一个碗来，我把酸西红柿舀上来，其他的我们一会儿再说。”

顾乔又道。

梅氏赶紧去给她拿了碗来。

顾乔舀了一碗西红柿出来，还舀了一瓢汁水。

“娘，您把鱼煎了，然后剩下的交给我吧。”

顾乔说道。

梅氏见她在重新封坛，就点了下头，煎鱼去了，反正一会儿顾乔做菜的时候她在旁边看着，就能知道这酸汤鱼该怎么做了。

顾乔把坛子封好后，立即转身出了院子，然后在她家院墙下掐了几片香茅草的叶子。

这香茅草是顾乔前段时间到处“乱摸”

，无意中找到然后移植到墙根下的。

顾婆子和梅氏也认识，在这个时候，它叫作包茅，主要用于滤酒去渣，祭祀天地祖先。

这东西长得和野地的茅草很像，叶片呈狭线形，但自带天然浓郁的柠檬香味，有和胃通气、醒脑的特殊功效。

见顾乔摘了这叶子回来，梅氏不禁奇怪，“你拿它作甚？”

顾乔将叶子过水洗了，然后回道：“煮鱼啊。”

“煮鱼？”

这东西香是香，可用来煮鱼，倒没有人这么做过，所以梅氏很是困惑。

“娘，一会儿我煮了鱼，你们尝到味道就知道了，这可是好东西。”

顾乔扬了一下眉毛。

“你啊，到你手里，都是好东西。”

顾婆子一进屋来就笑道。

顾乔挠了挠头，“这可是个好东西”

这句话都快成她口头禅了，怪不得顾婆子调侃她。

“喏，这是仔姜，蒜还没有长好，只有蒜叶，要吗？要的话我再去土里拔两株。”

顾婆子将仔姜递给了顾乔。

“不用了，鱼不相蒜，有姜和葱就行。”

顾乔接过香葱仔姜，然后拿到井边去清洗。

几个男孩子无事可干，正在圈旁围观顾乔的兔子和鸡。

沈昭和梅家三兄弟不熟，但梅执恕是个会照顾人的，因此四人相处得也算比较融洽。

顾乔见沈昭没有被排挤，心里松了口气，然后洗了葱姜后立即进了灶房。

这时候梅氏已经把鱼煎好了，正放在盘子里待用。

“娘，除了煮鱼，您还要做别的菜吗？”

顾乔问道。

“我洗了白菜，原本打算炒个蔬菜，然后再用鲤鱼炖豆腐的，你既然要做什么酸汤鱼，那我就炒了蔬菜再单独弄个豆腐？”