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第416章 话说月饼（第1页）

中午跟同事们在一起闲聊的时候，说起马上就要中秋节了，大家纷纷聊起自己对月饼的态度。

作为一个纯正的北方人和一个正宗的中国人，我觉得八月十五中秋节吃月饼，是刻入骨子里的传统文化。

所以每年中秋节的迎来送往还是以月饼为主，就好像一桌菜里面的主菜一样，不管其他的菜品如何搭配，主菜是必须要上的，没有了月饼这道“主菜”

，就失了中秋节这个传统文化的含义。

因为是北方人，所以我们好像大部分人都只对我们的酥皮月饼或者是油皮月饼感兴趣，对于什么冰皮啦，还有广式月饼啦，听起来就感觉口感不对，腻的慌，不舒服。

所以十多年前那些冰皮月饼，广式月饼在我们这儿刚刚开始流行的时候，我们会跑到超市里面买上几个尝尝鲜，买过几次之后再买月饼，还是直接看我们北方地道的月饼，对于这类以宣传噱头为主的月饼一点也不感兴趣。

应该都是一样吧，不管是北方人还是南方，月饼吃的都是一个文化，至于是否会真的把月饼当成饭来吃，这种情况还是极少的。

毕竟月饼的烘焙方法在那，高油，高糖，就这两种成分含量，已经拒绝了大部分的人把它当做主食来吃。

近几年月饼的馅料也越来越多，月饼馅料多，一方面是增加了月饼的口味，让大众有更好的体验，当然有一些月饼纯粹就是为了销售噱头，那个味道真的不是一般人能够享受的。

像我们这类受众，或者说这个年龄段的受众吧，说来说去，最喜欢吃的还是咱们的酥皮月饼，品牌呢，就选咱们的“秋香”

品牌。

想想咱的“秋香”

有多少年了吧？我从小的时候就开始吃，一直到现在还有。

这么多年来一直不改变它的质量，虽然月饼还是那个小小的月饼，还是放在那么普通的包装里，每年都是这几个一成不变的馅料，但是它依然是我们的最爱。

当然“秋香”

月饼的价格也被抬的越来越高，高点低点，我们觉得反正差别也不大，就是吃的这口味道嘛，每年又不会买特别多的秋香月饼，所以真要说起月饼的好，举个例子，我们还是会首选秋香。

我想起小的时候，那个时候能够买成品的月饼很少，那时候成品月饼的馅料也非常的简单，简单到我妈妈就可以根据它的馅料自己调制月饼馅儿，然后自己用家里的工具制作月饼。

当然家里制作的馅料，跟购买的成品相比就更加的粗糙了。

我记得我们家里做月饼的时候，那个馅料主要就是炒面，放了油的炒面，里面放上炒熟的花生仁，再加上把大块儿的冰糖敲成的小块儿，这些就是所有的馅料啦。

我老妈做月饼的时候，是放在家里的平底锅里，月饼的皮也是用面来做，不过揉面的过程中加入了一些油，保证那个皮吃起来不会太硬。

做月饼的时候，就像是包包子一样，不同的是包子是保持了它的包子样式，而月饼呢，更直观一点，就是跟做馅饼是一样的，不过比馅饼稍微厚一些，小一些。

把做好的这些小东西放在平底锅里，就像烙饼一样，把它翻几次，烙一会儿，不一会儿就能闻到喷香的味道了。