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第75章 烘炉汽水和姜饼（第2页）

也别提牛奶、小苏打或者鸡蛋了。

一个要用酱油配铁钉来找鲜味的世界，哪里去找这些东西？

颜色最接近牛奶的是蚓液，总不能加那玩意儿吧。

但这都不是阻挡美食的障碍。

将土豆淀粉块打散，用大网眼的塑料布过筛。

然后取来两块质量较好的饼干碾碎，也过筛。

面倒进盆里，倒入压榨好的姜树汁和熬煮过的苹果糖浆，混着些姜树纤维，这样更加原汁原味。

平时炒菜用的油调进面糊里，防止粘连。

还剩下一个大龟蛋，刘笔只取了蛋黄，把蛋白另外放在碗里，这样可以减少来自蛋的腥味。

这蛋黄拳头大小，差不多够用了。

刘笔开始用铲子搅动面糊，将面团在一块，让它成形。

稍微有些干了，就加点姜汁，加点苹果浆。

明黄色的姜汁和褐色的苹果浆混合，变成了甜美诱人的焦糖色。

等到碗里的面团基本成形一个圆球，刘笔把它倒出，放在撒了土豆面的工作台上，轻拢慢捻抹复挑。

就好像照顾一个鲜嫩的白兔一样。

下手要果断，揉捏要轻巧。

但不能用力过度，以免面团太紧，影响口感。

等到了“面光，手光，案光”

三面光，就是大功告成了。

盖在凉水布下冷却片刻，刘笔把面团搓长，分割成一个个剂子。

现在，缺少一个烘焙用的烘炉。

刘笔想起以前烤饼用的直筒炉子，目光集中到了灶台上。

要说烘炉……这里不就有一个？

二话不说，刘笔给炉膛全部清洗干净，搬来木炭。

将火炉烧至有热浪感觉，拿水沾手，把面团拍成扁圆，一个个拍在炉膛壁上。

……阿达西，怎么有点像烤馕？

刘笔用锅盖半掩住炉膛，开始烘焙。

火焰如同魔法。

刘笔看那饼干，在十几分钟的时间里，奇迹般地变得金黄，从边缘绽放开一条条好看的裂纹，直到大功告成。

推开锅盖，把烘炉壁上的饼干一个个拿出来，扫干净灰，看它们在盘里散发温暖的蒸汽。

深深吸了一口饼干的蒸汽。

浓郁而温暖的姜味，混合苹果的糖香，刺激之余，又多了分安逸和舒适。

汽水和姜树果充分混合后，又冰镇了20分钟，大块果粒在汽水中像白色珍珠。

正是一天中气温最舒服的时候。

刘笔拉一个小桌，把金黄色的热饼干放在旁边，听着风鸣，先喝一大口汽水。