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第109章 珍贵的火锅底料（第3页）

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用三层滤网，把5升液体的内容物全部过滤干净。

剩下差不多3.5升的柠檬黄色液体。

倒入大约500克木炭，300克石灰，还有100克铁砂。

充分搅拌后，刘笔再次过滤。

腥味已经少了很多，取而代之的，是一种没有闻到过的奇异香味。

有种淡淡的草本芳香，带着脂肪般的温润气息，但不知道是什么植物。

拿出一口大锅，倒入少量新的木炭。

再从外面取一些土，多次过筛，把大块黏菌和石子滤出，变成细密的粉状。

将泥土放入锅中，和木炭混合，一起炒热。

加热到粉状土出现沸腾的情况即可（土的表面出现气体上升导致的滚动，因为干沙土缺乏黏性而没有气泡）。

这时候，再倒入异种的液体。

哧！

蒸汽四溢，刘笔不停地搅动着大锅里的液体，多次将浮沫去除。

最后过滤一次！

终于，清澈的亮黄色液体，出现在了刘笔的面前。

拿来辣椒、蒜末、葱末加上热油炒香，调成基础的红油。

再拿出一个干净的锅，用隔板一分为二。

一个做红锅，一个做白锅。

分成两种味道，是为了更好的品尝这新鲜的异种底料带来的滋味。

最后，根据系统提示，再投入一些木炭。

说是可以最大程度发挥木质的香味。

“这是……什么汤？”

苏姚没见过这么复杂的制汤方式，有些害怕地躲在蔬菜架子的后面。

“其实我也不知道，但应该会很好吃。”

刘笔一边说，一边割下两斤异种的头肉。

这东西就好处理多了。

跟着系统提示，用低浓度盐酸冲洗后，撕掉紧贴的筋膜。

打上花刀，再用过氧化氢溶液反复浸泡至质地生脆即可。

虽然火锅最有趣的步骤是“涮”

。

但为了防止首次品尝发生意外，刘笔决定先一股脑儿地把这两斤圆盘肉倒进锅里。

一半红锅，一半白锅。

气泡滚动着，烹煮着白花花的圆盘肉，如同餐桌上滚动的太极。

“来了，苏姚，准备开饭了。”

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