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第336章 鼠王杂交与扫荡（第3页）

刘笔收了半袋红云孢子，又到十步远的地方，去看那株软绵绵的姜树。

这也是之前刘笔嫁接在苹果树上的姜树。

如今它已成活，但形状上既不像姜，又不像苹果。

“苹果姜也是好吃的。”

刘笔把它的枝条砍下一条来，这是炒地菌的重要佐菜。

不妨说，炒地菌这种松散的东西，没有了苹果姜，味道要输掉大半。

苹果姜的枝条除了软以外，跟苹果一点都不像，也没有办法随便乱动。

刘笔把它浸泡过石灰水，再加热之后，切成了土豆一样的薄片。

它没有了姜树树段的粗制纤维，也没有了苹果的剧烈毒性。

干嚼起来，质感却有些接近山药，但又保留着一股甘甜的味道。

再弄几段喷气草的嫩芯，炒地菌的原料就配备好了。

刘笔把地菌放入清水中淘净，又混入红云孢子，一同摩擦搓洗。

等红云孢子颜色变成了漂亮的粉红，而地菌褪去土黄，变成米粒一样的乳白色，清洗才算完成。

这长得像酒糟一样的混合物，倒入酱醋、熟豆油，还有上好的土豆酒腌制一会儿。

把喷气草的嫩芯像嫩藕一样切成数段。

喷气草的嫩芯和成熟的喷气草芯不同，它的纤维还没有变硬，还是可以吃下去的。

锅中倒油，地菌和红云孢子的混合物放入锅中爆香。

浓浓的香辣味和菌菇香味顺着油烟就飘了上来。

等油入味，不转火，仍然大火放入苹果姜和喷气草嫩芯爆炒，一分钟即可炒熟出锅。

咸香自然，散碎的地菌嚼起来有菌菇香味的同时，在齿尖似乎还带了点果仁香。

在红云孢子的辅助下，如同品尝酒鬼花生一样。

苹果姜炒后松软甜美，喷气草也是脆嫩有佳。

苹果姜单吃是没有太浓的姜味的，说起来反而像没什么味道的苹果。

但就是这两样没有其他味道的底材，吸收了红云孢子和地菌的风味后，反而显得浓郁芳香起来。

这正是厨师所追求的，可供自己自由调味的完美底材。

就和画家的白纸一样。

菜品做出，落座吃饭。

几人围坐桌前，看天上有一道明亮的火光划开夜幕，然后坠落在了死区的那一侧。

那是燃烧弹。

熊熊火焰之中，对死区的扫荡工作开始了。