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处理胃袋,里面居然还有一只被消化到了一半的红蛇。
果然,强悍的物种到哪里都强悍,乌骨米,红蛇,似乎就没有它不吃的。
毕竟,它连朝菌这种拟态孢子生物都不怕。
高脚鸟处理好,转头处理红蛇。
斩头放血,蛇头拍烂丢掉,防止蛇头咬人;毒腺要全部仔细摘掉,不能弄破,防止融入食物。
过氧化氢溶液,可以清洗干净大部分异种生物的毒素。
将蛇放入热水中浸泡,待蛇鳞变软后,找一块粗糙的石块,烧干净,擦去鳞片和黏液。
从蛇颈部切口处将蛇皮与肌肉分离,向下撕扯至尾部。
经常杀生的朋友们都知道,其实还有一种切法,就是从腹部正中切开,去除内脏后再剥皮。
取出蛇内脏洗净,将处理干净的蛇身切成段,便于后续烹饪入味。
红蛇的腥味,果然很重。
刘笔想着,从背包掏出姜树枝晒干后磨成的粉末、柠檬汁、土豆基酒、酱油、苹果木、辣椒酱、地菌酱等各种瓶瓶罐罐。
“你都拿背包空间做了什么?”
老柯无奈道。
“我是个厨师,随身带点调味瓶很正常吧?我香料也基本都有带。”
“呃……”
老柯不知道说啥了。
怎么总觉得,这货是来野餐的?
但吃人嘴短,纵然不想长时间暴露在污染环境中,但能吃到刘笔的饭,这……
打一根血清的事情嘛!
刘笔继续操作。
将蛇段放入清水中,加入一些柠檬汁、一些土豆基酒浸泡后冷水下锅焯水,焯烫两三分钟捞出就行。
蛇段放入锅中,加姜片和少量油煸炒片刻,炒干水分并激发出香味,这样炖出的汤色更白,味道更醇厚。
热锅凉油,爆香姜丝,下入蛇肉翻炒片刻,以激发香气。
高脚鸟肉也切段做相同待遇。
最后清水没顶,放在锅中缓慢炖煮。
大约两个小时就能吃了。
“这汤……啥名字?”
“龙凤汤,如何?”
“喜庆。”
老柯淡淡道。
长夜漫漫,两小时对于刘笔和老柯来说,并没有什么不可以等的。
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