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“你们在做什么?”
凤瑶走进院子问道。
豆豆抬起头,认真地说道:“娘亲,我们在给小白洗澡。”
他握着一块滑腻腻的香胰子,往挣扎不停的小白身上抹去,口中念念有词:“小白乖,不要动,洗完了身上就不痒了。”
凤瑶挑了挑眉,看向蹲在豆豆对面的苏行宴。
只见苏行宴绷着脸,一副憋着笑的模样,对上凤瑶看过来的眼神,冲她挤了挤眼。
凤瑶好笑地摇了摇头,走进屋里准备做饭。
今日沾了苏行宴的大便宜,怎么也得弄两个好菜出来。
凤瑶把蒜苗和芫荽放在灶台上,透过窗户看向外面,陌水河面在阳光下泛着粼粼的波光。
凤瑶很想逮两只鱼儿,正所谓“无鱼不成席”
,招待贵客就得有鱼。
可是,当着苏行宴的面,挽起裤脚仿佛不太好。
毕竟这里不是现代,男女大防还是要顾忌一些的。
更何况,若是她叉鱼的手段给苏行宴瞧见了,只怕又要引来一阵惊奇。
想了想,摇头放开这个念头。
家里还有些炒好的猪肉和牛肉,倒是也可以做两个菜。
凤瑶看了看灶台上的材料,打算做一道回锅肉和牛肉炖土豆。
她看了看院子外头,守着马车的两位小厮,嗯,再来个牛肉拉面。
说做就做,凤瑶打开面袋子,掏出一块硬邦邦的面头。
放入盆里,加了半瓢水进去,揉捏着搅合开,便开始往盆里一点点倒入面粉,开始和面。
牛肉拉面,和面时讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”
。
灰就是面碱,和面时至少要加入三遍水,三遍面碱,以及花费大力气去揉,才能揉得面团柔韧筋道。
面团和好之后,需要放置两刻钟左右,叫做醒面。
凤瑶把和好的面团收进盆里,趁着醒面的空当儿,打算把回锅肉先炒出来。
回锅肉的步骤较为简单,先往锅里倒入几瓢清水,锅底下生起大火来煮。
同时,凤瑶剥了一头白净的蒜瓣,用刀背拍碎,然后将葱姜切块,等锅里的水煮沸后,抓了一把花椒,一起倒进锅里。
煮上半刻钟,捞出葱姜蒜和花椒后,放入切好的萝卜片煮熟,放少许盐。
将搁置在阴凉处的猪肉块端来,每块都切成片,倒进锅里滚几滚,然后再捞出来。
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