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第一百四十二章 调料与酒香（第1页）

绝对要比这里的白酒好上千百倍。

而且，白酒的蒸馏技术一点都不复杂，就是简单的冷凝法。

把酒加热到一定温度，因为酒的沸点要比水低得多，所以一遇热，酒就会率先蒸发，蒸汽流进竹管里，再冷却，就会重新成为液体，也就是酒了。

相信这样的白酒，绝对会让这些没见识的古代人疯狂追捧，到时候还不财源滚滚而来？至于那些海带，紫菜，还有干贝，就是为了做菜用的，因为古代做菜，一般人家只有油和盐，即使是达官贵人也顶多放些昂贵的香料。

而这些海产品，则可以做出来一种现代人独有的调料，那就是‘味精’！

这种给菜肴提鲜的东西，这个时代是绝对没有的。

而现代确是很常见，几乎家家都有，甚至有些人家担心健康问题，不用鸡精，味精，而用自己制作的提鲜‘味精’。

做这个更加简单，海带和紫菜洗洗之后，直接加上盐，用锅煮，煮烂了之后捞出，继续煮剩下的水，把水煮干，锅底就会留下一层白色的晶体，就是味精和盐的混合体，可以直接使用。

至于干贝虽然制作麻烦点，但是味道要好很多，把干贝用水煮，直到把水煮干，然后把干贝拿出来晒干，再放在锅里炒制。

炒干炒脆之后，拿出来撵成粉，做菜的时候，直接使用就可以了，味道比起味精来一点不差。

“公子，这个就是你说的味精吗？”

琥珀看着锅底一层白色的好像是盐一样的晶体，疑惑的问道。

赵锦心点点头，用手指轻轻的捏了一小点，放在嘴里尝了一下，然后点点头，“嗯，就是这个东西，把他收好，厨房做菜的时候用，告诉厨房，这个东西和盐一样，不用多放，菜熟了之后放进去一点就可以。”

“这个是做菜用的吗？”

琥珀看赵锦心尝了，自己也捏了一些放在嘴里，顿时一种又咸又涩个味道，弄得舌头的发麻了。

“啊！

呸呸呸！

公子，你坑我，这个太难吃了，怎么可以放在菜里，你是要下毒吗？”

琥珀扭曲着小脸儿，看着赵锦心抱怨道。

赵锦心白了她一眼，撇撇嘴说道：“你傻啊，别人吃你就吃，怎么不药死你呢，我说能就能，赶紧收拾好，送去厨房，让他们用这个做几个菜尝尝。”

酒楼已经准备的差不多了，厨师也雇来了，就等着到日子开业了。

“哦”

琥珀应了一声，找个袋子把味精都收拾好，送去了厨房。

中午，赵锦心看着面前的几个空荡荡的盘子，不由的感叹，终于有点前世的味道了，吃了这么久雇人做的菜，虽然原汁原味，可是还是感觉没有前世的菜好吃，有了味精，味道果然好了不好。

“嗝~姐，今天厨房做的菜真是太好吃了，比平时鲜美多了，吃的有点撑了，这就是你那个什么配方吗？”