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第175章 家乡味道（第1页）

第175章家乡味道

都说秋冬之际得喝汤，北方是以浓稠厚重的胡辣汤而闻名，南方则尤以粤省的老火靓汤为顶尖。

而在这江城，却是没什么能够比一碗正宗的藕汤，更能慰藉人心的了。

说是藕汤，其实里面不光有藕，还有骨头和肉。

这肉嘛，江城的厨子有的选排骨中段，久熬还是“酥而不烂，烂而不垮”

。

也有人选筒子骨，释出的骨髓脂肪，在汤面形成了一层温柔的油，微微发颤，闪闪发光。

当然，藕汤！

藕汤！

取这个名字，最重要的还是这藕。

鄂省本就是鱼米之乡，靠山吃山，靠水吃水，这“水货”

也是极多。

初春盛夏，吃的是菱角、荸荠、茭白、藕带，及至深秋初冬，吃的就是这埋藏于淤泥之中的莲藕了。

这其中尤以产自洪湖的莲藕为最佳，藕的种类也有九孔藕和七孔藕之分。

九孔藕一般种于田里，亦称作田藕，上面开白色的荷，藕的颜色也是银白，水分含量极高，食之爽口清脆，适合煎炒烹炸。

而七孔藕长在池塘之中，呈粉红，又叫塘藕、红藕。

七孔藕的皮是褐黄色的，没有田藕那么白，水分含量也是极少，看起来又粗又短，但是淀粉含量很高。

江城的藕汤，用的正是当季最为新鲜的七孔藕。

也只有这种藕，用炉火缓慢炖煮之后，才能催发出绵绵沙沙的粉、糯口感，将藕色和淀粉渗进每一滴汤里。

王皓等人坐在这街头的小摊上，每人点了一碗藕汤，又添了些烤串等其他吃食。

等到老板娘将那汤用大粗瓷碗端到他们面前，就见那小火慢煨的藕汤，颜色粉红浓稠，汤碗里快要脱骨的肉和莲藕堆成一堆，汤面上一把葱清脆碧绿。

端起碗来，吹开漂浮的油沫，喝上一口，一种浓郁的清甜气息混合着肉味就在舌尖上化开，同时一股暖流顺着喉咙倾斜而下，为食客彻底驱散了这初冬时节所带来的寒意。

王皓满意地咂咂嘴，又用筷子夹起一块藕塞进嘴里。

滚刀切的藕块咬起来肥厚粉糯，舌头轻抿一口，面得都要化于口中，但那藕丝却是能够拉得老长，藕的甜香也是直冲脑门。

就是这个味道啊，家乡的味道！

王皓前世就是这鄂省人，这还是他转世重生后第一次品尝到家乡的味道，相比于这家乡的美味，上京那地方，也就只有一个“地道”

了。

王皓大口大口地喝着藕汤，和徐争、李倩等人吃着烤串，在这寒冷的深夜，倒也别有一番滋味。

除了徐争以外，这次他们一起出来的演员，还有剧组中的另一位主演王保强。

他在《人在囧途》中饰演帮厂里同事们讨账的唐仁，人设是大大咧咧的傻大胆，但现实中，这位倒是格外的拘谨和腼腆。

众人坐在桌边吃饭，相互之间也算是聊得热闹，唯有他一个人缩成一团，只知吃饭，却并未像徐争那样刻意去讨好王皓。