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第2000节（第1页）

似乎包间里的光线已经暗了下来，只剩下桌上一盏台灯和温酒水碗上方氤氲起的、几乎看不见的淡淡热气。

空气中开始隐约浮动起一丝极淡的、温暖的、混合了谷物焦香和酯类芬芳的复杂香气，那是黄酒在恰当温度下被缓缓唤醒的味道。

他没有去看表，也没有去晃动酒壶，只是静静等着。

温黄酒，讲究一个静字和时字。

大约过了七八分钟，他伸出手，用指尖极轻地触碰了一下锡壶靠近液面的壶身外侧。

温度正好，温热但不烫手，大约是四十到五十度之间，正是黄酒口感最为醇和、香气最是饱满圆润的时刻。

他这才起身，拿起一块干布垫着，提起温酒壶，将壶身在手中极轻地、水平地晃了两圈，让壶内的酒液温度和香气进一步融合均匀。

然后，他先为薛老斟酒。

酒液从细长的壶嘴流出，形成一道琥珀色的、黏稠而不断绝的细线，精准地注入薄胎酒盅，恰好八分满，液面微微拱起而不溢出，酒香随着热气袅袅升起。

“薛老，酒温好了，您尝尝。”

顾怀明将酒盅双手递到薛老面前，自己才为自己斟上。

“你家老板好像不喝黄酒。”

“我喜欢喝几口。”

顾怀明微微一笑，“白酒太烈，而且喝多了手抖得厉害，职业生命得少三年。”

薛老接过那盅温得恰到好处的黄酒，并未急于入口。

他先以掌心拢住薄胎酒盅，感受着那透过盅壁传来的、稳定而熨帖的温热，鼻尖微不可察地轻嗅了一下。

一股醇和绵长的香气，混合着焦糖、熟果与一丝极淡药香的复杂气息，被热气托着，幽幽钻入鼻腔。

这香气不冲不烈，沉稳圆融，正如眼前这位温酒的顾怀明。

薛老抬眼，目光掠过顾怀明那双稳定、指节分明、此刻正为自己斟酒的手——那是一双顶级外科医生的手，此刻却在进行着如此精细、需要静心与耐心的古老仪式。

薛老眼中闪过一丝不易察觉的赞许。

在这个追求效率、一切都显得急躁的时代，还能如此沉下心来做这件事的年轻人，尤其是身居912心胸外科主任高位的怀明主任，可是不多了。

他小呷一口。

酒液温度正好，入口顺滑，毫无燥辣之气。

那温热的液体包裹着舌尖，先是清晰的甘甜与微酸，随即更复杂的风味层次在口腔中缓缓展开，有陈年谷物转化的醇厚，有陶坛赋予的沉静，还有一丝若有若无的、类似陈皮或桂圆的香气。

酒体饱满却不滞重，顺着喉咙滑下，留下一道温润的暖意，直达胸腹，却不上头，不冲脑。

“好酒，温得也好。”

薛老放下酒盅，声音比刚才更柔和了些，目光落在顾怀明脸上，带着长辈看晚辈的审视与一丝探究。

“水温、时间，都掐得准。

这温酒的法子，看似简单，实则心浮气躁、火急火燎的人，断然做不出这个火候。

酒如此，看病，也是如此。”

他这话，明着夸酒，暗里却在品人。

意思是，顾怀明能如此耐心细致地温好一壶黄酒，足见其心性沉稳，做事有章法，懂得等待和把握分寸。

这对于一个需要瞬间决断、也需长远布局的外科大主任而言，是极为难得的品质。