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第272章 黛西 我点的不是鱼吗这盆红油辣椒是啥（第4页）

陈品赞许地看了她一眼，

“水煮鱼，讲究的是‘油’，用滚烫的热油去激发辣椒和花椒的香气，鱼肉是滑嫩的。”

“而太安鱼，讲究的是‘煨’，也就是小火慢炖。”

“鱼块会先裹上一层红薯淀粉，下油锅快速炸一下定型，锁住水分。

然后再放进炒好的底料里，加水慢慢煨，让汤汁的味道完全渗透到鱼肉里。”

“所以它的口感，会更加入味，鱼肉嫩得像豆腐一样，但又不容易碎。”

【原来不一样啊！

我一直以为川渝的鱼都是一个做法，就是往死里放辣椒！

】

【听饿了，鱼肉像豆腐，这是什么神仙形容？】

【品哥你别说了，再说我手里的泡面就要造反了！

】

【完了，品哥的文化输出又成功了，我一个北方人，现在就想订票去山城吃鱼！

】

就在直播间和饭桌上的口水即将泛滥成灾时，老板洪亮的声音再次响起。

“来咯！

你们的太安鱼！

小心烫哈！”

一个巨大的，足以当脸盆使的青花瓷大碗，被老板娘稳稳地端上了桌。

“砰！”

一声闷响，桌子都随之震动了一下。

刹那间，饭桌上的所有人都停止了交谈。

黛西和金知妍更是倒吸一口凉气，相机都差点没拿稳。

那巨大的瓷盆里，满满当当地铺着一层红得发亮的干辣椒和黑褐色的花椒，几乎看不到任何缝隙。

红亮的滚油在辣椒的缝隙间“咕嘟咕嘟”

地冒着泡，散发着灼人的热气和霸道绝伦的香气。

整盆菜，就是一片正在沸腾的辣椒海洋。

至于主角——鱼，则完全不见踪影。

它们仿佛早已被这片红色的风暴所吞噬。

黛西张大了嘴，蓝色的眼睛里写满了震撼与茫然，她扭头看向陈品，用一种梦呓般的语气，问出了所有人心中的那个问题。

“陈……”

“……我们点的，不是鱼吗？”