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第330章 最后一站 百年非遗震惊菜是用纸做的（第4页）

】

【品哥要求也太高了吧！

看你吃的那么香，我都以为要封神了！

】

【就是！

87分是不是低了点？】

陈品又“嗦”

了一大口粉，这才不紧不慢地解释道：

“不低，这个分数，恰如其分。”

“它的优点，无可挑剔。”

他用筷子指了指碗里。

“第一，镬气。

这是老友粉的灵魂，是猛火、热油、食材和铁锅在一瞬间发生的化学反应，这家店的师傅，火候掌控是大师级的。”

“第二，食材。

猪杂非常新鲜，尤其是这个酸笋，”

他夹起一片酸笋展示给镜头，

“看到了吗？颜色微黄，质地脆嫩，这才是自然发酵的好酸笋，不是那种用工业醋精泡出来的惨白货色。”

“那为什么扣分呢？”

陈品喝了一口汤，咂了咂嘴。

“因为汤底，稍微咸了一点点。”

“这一点点的咸，盖住了猪肝那一丝最本真的鲜甜。

对于口味重的本地人来说，这可能不算问题，甚至会觉得更够味。

但以绝对中立的评判标准来看，这就是一个微小的失误，一个让它无法登临‘镇店之宝’的瑕疵。”

话音刚落，那个老板恰好端着盘子从旁边经过，听到了陈品的最后几句话。

他停下脚步，眼睛瞪得像铜铃，直勾勾地看着陈品。

“靓仔！

你这个嘴巴好厉害捏！”

老板把盘子往旁边桌子一放，凑了过来，一拍大腿。

“我今天炒料的时候，豆豉确实手抖多放了一点点！

你自己讲，是不是这个理！”

这一声，如同平地惊雷。

直播间彻底炸了。

【卧槽！