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第440章 完了他真把沙县小吃干成米其林了（第2页）

一只雪白的瓷碗被放在电子秤上，去皮，归零。

老林转身，从全新的保温饭桶里舀出一勺米饭。

镜头拉近，能清晰看到里面混杂着紫米、糙米和少量的燕麦。

“复合碳水，低GI值，提供持续稳定的能量释放，避免餐后血糖峰值过高导致的胰岛素抵抗。”

他持勺的手没有一丝颤抖。

“180克。”

电子屏上的数字精准地定格在180.0g，一粒米不多，一粒米不少。

【不错的复合能量基底，比单一的精炼碳水结构稳定多了。

】

小馋猫难得地给出了正面评价。

紧接着是蛋白质。

老林拉开冷藏柜的最下层，那里静静躺着几块早已预处理好的鸡胸肉，表面带着淡淡的香料色泽，显然经过了低温慢煮，绝非那种水煮到发柴的“健身枯草”

。

“去皮去脂，纯粹的肌纤维。”

老林拿起一把锋利小刀，动作迅捷而精准，剔除了鸡胸肉边缘那一丝丝残留的白色脂肪。

上秤。

“150克。

按照每千克体重1.5克蛋白质摄入标准，这一餐提供约35克优质蛋白，达标。”

第440章完了，他真把沙县小吃干成米其林了！

咚、咚、咚。

刀起刀落，鸡胸肉被切成了厚度完全一致的薄片。

老林拧开旁边一个全新不锈钢汤锅的火，里面是清澈见底的沸水。

几颗嫩绿的西兰花和一把新鲜的菠菜被扔了进去。

他没有凭感觉去捞，而是抬起手腕，死死盯着那块新买的运动手表。

“西蓝花焯水45秒，菠菜15秒。

多一秒，维生素C和叶绿素就会在高温下开始大量流失。”

【无聊的纤维素和微量元素，不过……这种对能量流失的精准控制，倒有几分看头。

】小馋猫评价道。

时间到，漏勺闪电般探入，精准捞出，迅速浸入旁边的冰水中“过冷河”

。

这套动作行云流水，不像个煮馄饨的大叔，倒像米其林后厨出来的进修生。

【我跪了……这真的是我认识的那个老林？】

【这哪里是做饭，这分明是在做化学实验！

】

【你们看那些菜的颜色！

翠绿欲滴，看着就生命力旺盛，完全不是以前那种软塌塌发黄的样子！

】

最关键的调味环节到了。

沙县小吃的灵魂，在于那罐子飘香拌面酱和辣椒油，香是真香，热量也是真的爆炸。