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第486章 别再交智商税了品神一句话揭穿天价海鲜骗局（第3页）

“真正顶级的，就该是这种暗红色，像放了一天的生牛肉。

而且你们看，灯光下，它的肉表面有一层自然的、像宝石一样的光泽，行话叫‘身光’。

没有这层光，甭管多贵，都是次品。”

摊位上，老师傅已经手起刀落，巨大的鱼头应声卸下。

“大腹（OtOrO）、中腹（ChUtOrO）、赤身（Akam），这‘三兄弟’大家都知道。

大腹吃油，中腹吃平衡，赤身吃本味。”

他话锋一转，脸上露出一个贱兮兮的笑容：

“但真正懂吃的老饕，除了这仨，还会盯着两个地方。

这叫隐藏菜单，一般人老板根本不卖。”

他指着那颗被单独放在一旁的巨大鱼头：

“第一，脑天。

鱼头顶上那块肉，一条几百斤的鱼也就一小块。

筋肉交错，又弹又滑，香得能把人脑子干宕机。”

“第二，脸颊肉。

鱼脸上那两坨，运动量最大，肉质最紧实，稍微一烤，隔壁小孩都得馋哭。”

陈品又领着他们走到了另一个堆满生蚝的摊位。

“讲完鱼，再讲讲贝。”

陈品随手拿起一只巴掌大的生蚝，

“很多人觉得，生蚝越大越好。

典型的外行思维，纯属交智商税。”

他把大生蚝扔回去，拿起一只小巧的：

“大小只决定口感，跟品质无关。

判断一只蚝好不好，就三点：壳紧、味清、手沉。

壳张开的，有腥臭味的，掂着轻飘飘的，白送都别要，吃了等着窜稀吧。”

旁边的佐藤樱，此时已经完全化身陈品的小迷妹，她指着一堆来自北海道厚岸的生蚝，眼睛里全是小星星，用不甚流利的中文激动地附和：“嗨伊！

这个！

这个，好吃！

斯国伊！

甜！”

“樱子是行家。”

陈品笑着点头，