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第497章 一块豆腐雕出华夏五千年的傲骨（第4页）

，在触及清水的瞬间，如同蒲公英的种子般，瞬间炸开！

一根根，一丝丝，在清水的浮力下，舒展，飘荡。

每一根，都细如发丝，绵软坚韧，在水中轻轻摇曳，却根根分明，没有一根断裂，没有一丝粘连！

整个碗里，仿佛盛着一捧被水浸湿的，最柔软的蚕丝。

这哪里是豆腐！

这分明是一碗化骨的绕指柔！

【……】

【…………】

直播间，第一次出现了长达十秒的弹幕空白。

所有人都被眼前这一幕，震撼到失语。

这鬼斧神工般的技艺，已经超出了他们的认知范围。

“这，就是我们华夏厨师的刀工。”

陈品的声音，打破了沉寂。

“一块最普通的豆腐，在我们的手里，可以被赋予一万种形态。”

“它可以是麻婆豆腐的火爆，是臭豆腐的市井，也可以是现在这样，如丝，如缕，如云，如雾。”

“它代表着一种精神无论出身多么平凡，只要肯下功夫，只要有那份匠心，就能化腐朽为神奇。”

他看着碗中飘荡的豆腐丝，眼神里带着一丝自豪。

“东瀛人总说‘一生悬命’，好像多了不起似的。

咱们华夏的厨子，哪个不是把一辈子都悬在灶台和案板上？只是我们不说，我们更习惯直接把功夫，做在菜里。”

“好了，‘二白’就绪。

接下来，是‘一清’。”

他转身，从旁边一直温着火的汤锅里，盛出了一碗汤。

这是他拜托大使馆提前准备的。

那碗汤，清澈见底，澄净如水，没有一丝油花，不带一点杂质。

【？？？品神你玩我呢？忙活半天，就用白开水泡豆腐丝？】

【这汤……清得我都能在里面养鱼了，这能有味儿吗？】

陈品笑了。

“家人们，有时候，眼睛是会骗人的。”

“这碗看着像白开水的玩意儿，叫‘清汤’，是咱们川菜的顶流技艺之一，也是国宴名菜‘开水白菜’的灵魂。”

“用老母鸡、老母鸭、云腿、排骨、干贝……吊上七八个小时，这只是第一步，叫‘浓汤’。”

“最关键的，是第二步，叫‘扫汤’。”

他用勺子舀起一点汤，对着镜头。

“把鸡胸肉剁成茸，放进浓汤里，一边搅，一边加热。