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第96章 初出茅庐（第2页）

当装载着林中瑰夏的四只手柄被樱子熟练地安装在了蒸汽咖啡机上之后，随着机器的启动，几缕黑褐色的液体便从咖啡手柄的细孔中流出，随后慢慢的注满了下面的咖啡杯。

“四杯espresso，来自日本樱之里咖啡的桝居樱子小姐第一个完成了espresso的部分，那么……裁判们对这杯咖啡的评价会是怎么样的呢？”

“呼……请问您能介绍一下自己所使用的豆种吗？”

“当然可以，这是我们樱之里咖啡屋从位于埃塞俄比亚的生态农场中采摘的咖啡豆，我把它们叫做林中瑰夏！”

“林中瑰夏？这是新的豆种吗？难怪我会觉得这杯咖啡的味道如此的特别……”

那位提问的裁判听到了樱子的回答，随即端起咖啡杯来又喝了一口，紧接着，他便侧过头来看向了自己身边的同事。

似乎是在好奇其他几位裁判的反应。

“我可以问问你这种咖啡的烘焙技巧吗？你是如何处理这些咖啡豆的呢？”

“额……这个问题确实不好回答，不过我确实采取了和大部分制作espresso咖啡相反的烘焙方式。

为了最大限度的保留住林中瑰夏蕴含的花香和水果气息，我需要运用非常浅的烘焙，然后持续两分钟之后，再将温度升高8度，然后一爆之后再提高8摄氏度，经过这样的处理，咖啡中就会产生迷人的花香和水果般的酸味……”

“还真复杂啊！”

“是啊，如果我没有记错的话，这应该是我见过的品质最好的咖啡豆了。”

“我也同意，真希望能够在今年埃斯梅拉达精选拍卖会（esmeraldaspecialauction）上见到这款咖啡豆，埃塞俄比亚已经很多年都没有出产国这么优质的豆种了，请问这位女士，你将来会在市场上出售这种豆种的咖啡吗？”

……

当场上的四位裁判喝过了樱子的咖啡之后，他们几乎无一例外的全都被林中瑰夏所蕴含的丰富味觉体验给吸引住了。

一时之间裁判们甚至连为樱子评分的事情都忘了。

直到场上的司仪注意到这里迟迟都没有评出结果，大家才意识到这原来是世界咖啡师大赛的比赛现场。

“哈哈……看来几位裁判都对樱子小姐的咖啡非常的感兴趣，究竟是什么样的咖啡让场上的四位裁判如此的着迷呢？我们看看……额……是原产在埃塞俄比亚西部，樱之里生态农场的林中瑰夏，真是不可思议，居然是一种从来都没有在世界咖啡师大赛上露过面的豆种。

真是没想到，时隔多年，来自咖啡故乡埃塞俄比亚的品种终于再次出现在了世界咖啡师大赛的赛场上。

这究竟是怎样的一种咖啡呢？现在……让我们拭目以待……”

“随着一阵紧张的音乐声响起，会场的大屏幕上开始出现了很多选手的名字还有分数，当结果出来之后，欢喜者有之，失望和沮丧者亦有之，直到所有人的分数都显示在了屏幕上之后，分数最高的12名选手才最终出现在了得分榜的顶端。”

“让我们看看……经过第一轮比赛之后，得分暂时排名第一的是……来自日本樱之里咖啡屋的桝居樱子小姐，恭喜樱子小姐，我们期待大家接下来的表现。”