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18寻到铺面酒酿芡实（第1页）

僧人说着，又疑惑的低头看看：“只是女施主卖的这豆芽，似乎不是黑豆，个头儿也要小些。”

姜如意细细的解释：“这是绿豆芽，所以比黑豆的要小，适合清炒或者凉拌，做的时候加上些米醋和花椒，入锅时间不要太长，最是脆爽可口。”

眼前僧人听着姜如意的形容，忍不住咽了咽口水，胖脸上挤出个亲近的笑容：“请问女施主，这豆芽卖不卖？”

姜如意笑了起来。

怎么不卖？卖！

听姜如意同意卖这豆芽，僧人立马激动了起来。

他嘴里念了声佛号，赶紧让周围的几名僧人过来，直接买下了所有的五香豆腐干和豆芽。

僧人掏出银钱，向姜如意递过来：“多谢女施主，这是买豆芽的银钱，请女施主收下。”

姜如意接过那银钱，只看了一眼便惊讶的挑了挑眉，一旁的阿芍直接惊的瞪圆了眼睛。

这袋子里的银钱，竟然足足有十五两。

大相国寺受皇家尊崇，想来在银钱方面十分宽绰，何况如今发豆芽的方式还未普及，的确算是稀罕物。

姜如意只犹豫了片刻，便点点头收下。

一下子拿出这么多银钱来，自然不止是为了买眼前这些吃食。

姜如意福至心灵，趁着僧人们搬筐子的时候，向这僧人细细说起发豆芽的窍门。

“发豆芽的时候，每日都要记得用凉水冲淋几遍，期间千万不要见光，不然豆瓣容易变色，味道也会发苦。”

“豆芽上面要盖两层湿布，最好用重物压着，长出来的芽会更粗壮，口感也更好。”

姜如意想了想，又补充道：“我如今只发过绿豆芽，却没用黄豆和黑豆试过，不过想来应该是差不多的。

贵寺若是想发另外两种豆芽，可以先用少量的豆子试试。”

僧人连连点头，口中称怪不得寺中多次尝试，都不成功，原来还有如此多的窍门。

姜如意听了之后，也认同的点点头，听僧人所描述的，那药典上记载的办法十分简略，若是第一次尝试，确实不得要领。

姜如意说到最后，又笑笑：“若是一次不成功也不打紧，这个时节的温度最是适宜，多尝试几次，定然能够掌握诀窍。”

这僧人临走前含笑看了姜如意一眼，口中再次称赞：“初次见到女施主时，便觉得女施主机敏伶俐，如今看来当真如此。”

姜如意收下这句夸赞，又弯弯眼睛：“那也多亏了禅师认得这豆芽，若是换了旁人，未必能像禅师这样，熟读诸多药典的。”

僧人听了姜如意的话，很是受用的笑了起来。

觉得这位会做药典中吃食的女施主，当真是极有慧根。

等大相国寺的僧人们离去，围观的食客们才走了过来，好奇的向姜如意打听。

姜如意简单解释了两句，然后一指摊子上，十分抱歉的朝食客们说道：“今日只有三鲜小馄饨和薄脆胡饼卖，那五香豆腐干和凉拌豆芽，却是没有了。”

一听说大相国寺的僧人买走了所有的五香豆腐干，还买光了今日新上的凉拌豆芽，食客们不禁发出哀嚎声。

等哀嚎过之后，他们又赶紧买了碗三鲜小馄饨，并几个薄脆胡饼，化悲愤为饭量，一个个埋着头狼吞虎咽起来。

……