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第八章（第3页）

奥兰多唇角浮现一丝残忍的笑意：“真想把这几个吃白饭的中国人全部杀光。”

老雷德将另一只杯子递给他，瘪着嘴笑道：“你不是还等着喝中国小姑娘亲手所酿的米酒么？”

奥兰多慵懒地斜了眼秦珊的后脑勺，冷嗤：“也不知道这笨头笨脑的家伙能做出什么名堂，要是酿不好……”

他又突然换成英文，慢吞吞道：“就用一根铁锁把她捆着，一头拴在船上，一头丢进海里，开船带着遛，顺便吸引吸引鱼群，方便大爷垂钓。”

两个人一直叽叽呱呱说着自己完全听不懂的话，秦珊也没太在意，滚着鼠标中轴，一心一意仔细搜索着最详细的制作方法，锁定目标后，她从兜里掏出自己特意带来的小本子和笔袋，翻出黑水笔，仔仔细细记下步骤：1三斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。

320分钟后打开锅盖看糯米的样子。

……还有制作酒曲需要的材料和方法……非常繁琐复杂，对工艺的要求也很高，需要的时间也很多……看来还可以活很久了，秦珊在心里自勉。

中学时期上课频繁做笔记的锻炼让她写字速度有显著提升，没一会，就大体全部记下。

秦珊还特意用红笔标记出了一些重要细节，比如“拌酒曲一定要在糯米凉透以后”

“一定要密封好”

等等……还有每道工序的必要温度，在标注糯米晾凉温度的时候，她刚写好“30―40”

，“c”

还没写上，就听见奥兰多那类似恐吓的句英文，心一紧手一抖，刺啦一下划破纸页，把C写成了L。

雷德先生听见声音，注意到她手边密密麻麻的白纸黑字，弯起眼睛：“你很认真。”

秦珊埋头唰唰唰记笔记：“习惯了，我记性差，所以还是记下来带在身边比较好。”

老人稍微认得几个汉字，咬字不是很清楚地念道：“旧去（酒曲）？”

秦珊黑溜溜的瞳孔里亮起惊喜：“你会中文？”

“几乎不会，很少。”

“嗯，是酒曲，”

秦珊用清晰的中文念了一遍这个名词，写下最后一笔，阖上本子回过头看他：“这种酒曲发酵技术是中国古代的一个大发明。

酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。

灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。

只有这两个过程都进行到适当程度，才能有美味的米酒。”

她脸蛋上洋溢出骄傲：“欧洲直到上世纪才知道这种方法，在这之前，都是借助麦芽将淀粉糖化并结合发酵做成啤酒，我国古代的发酵技术没的说。”

又涨到姿势的老雷德瞬间神光奕奕：“中国古代人居然就能够利用两种微生物的分工合作，真是厉害！”

民族历史带来的厚重自豪感和凝聚力，永远是一个人独自生存在外的强大能量源。

因此食材小能手秦珊的声音都不由放高：“是啊，还有其它像酱油，醋，食用色素红曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉，臭豆腐等等，都是了不起的发明，大部分是中国特有。

打个比方吧，同样是泡菜，美国的酸黄瓜太酸，味道也不好，这是由于他们加的是酵母菌和糖，酸味主要来自醋酸。

而中国的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要来自乳酸，味道美极了，想想就流口水。”

“很棒的发酵手段，”

老年人止不住地赞叹，一脸向往：“真是很想尝尝中国的味道啊……”

在一旁一直以“―_>―”

这种表情打量一老一小二人疯狂讨论发酵技术的奥兰多，终于找到一个插入点，他抱臂后倚，水蓝色的视线游离过老人，最终抵达停留在秦珊脸上：“老雷德，既然我们的小酿酒师这么能干，不如让她亲手做一道中国味道好了。”