顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第九章（第4页）

制作红烧肉类的时候，使用过糖色的成菜会红润明亮，带有淡淡的焦糖香味，酱油可复制不来这种效果效果。

别看步骤不多，这可是一门经验活，很复杂的，新手要完全掌握好尺度，除了多练多琢磨没有别的窍门。”

浓郁的焦糖香味弥漫，似乎是做好了，秦珊不紧不慢倒出锅中的棕红色液体，骄傲宣称：“我做了两次就琢磨出经验了，油，冰糖，水的比例大约是1：12：10，这样熬出来的，刚刚好。”

她虽然是个讲解者，但从头到尾都没有给过奥兰多一眼，始终盯着手里的东西，心无旁骛。

秦珊捞出肋排洗净，沥水，擦干锅底，上油，加入排骨，糖色，直至色泽均匀画满每一根排骨……“倒进400ml的开水……”

“两根香葱，五片姜片，两颗八角，八克桂皮，两勺细盐，一大匙生抽，一大匙白酒……”

她边念叨着，边加完所有调料，大火烧开后，排骨连汤汁转移到深底小锅里。

奥兰多无法理解地看着她：“你是电子菜谱播放器么，还把调料的用量全部念出来。”

“为了证明我心中的那杆秤有多厉害，”

秦珊盖上锅盖，调到小火焖煮：“就像使用计算器的时候，会有女声报出1+1=2，一种习惯罢了。”

“你可以默念。”

秦珊拎起锅盖，浓郁的肉香溢满整个厨房，瞬间捉住人的味蕾。

她用金属筷子戳了戳排骨肉：“有人在旁边我才会念出声，如果是条狗，我肯定半个字都不会讲。”

奥兰多双眸眯出危险的气息：“你胆子越来越大了。”

秦珊举起菜刀：“啦啦啦，神器赐予我力量！”

好吧，要不是闻起来非常鲜美的肉香可以稍微遏制怒意，船长大人早就把她的头按进锅里了。

半个小时后，排骨的肉质已经松软到可以轻松插入筷子，秦珊丝毫不敢怠慢地转大火，翻动排骨，汤汁煮到锅底，让每一根排骨都能够均匀的入味上色……好了！

起锅收汁！

装盘！

***一盘热腾腾的红烧排骨被摆上餐桌。

洁白的瓷盘里，精心挑选的排骨经历了熟透的炖煮，此刻定是香咸鲜美，肉质酥烂。

糖色将它们渲染得金红而剔透，而各色香料调味熬浸出来的酱汁，则是钻进了猪肉的每一处，确保每一根肉丝细缝都填满酱香……被切得细长如丝的绿葱与红椒别出心裁卷曲着，安放在排骨顶端，鲜嫩的色调搭配，将这道菜衬托得愈发诱惑。

而淋漓尽致挥发出来的红烧酱汁香气，扑面而来，更是让人口水连咽，食指大动……放下厨刀的秦珊又回归到以往的温和状态，她在奥兰多和老雷德面前一一摆放好干净的刀叉和小碟：“好久不做了，手生，你们尝尝看。”

“我先去个厕所。”

秦珊做菜时分聚精会神，这会才感受到自己已经憋尿许久。

船长叉起一只排骨：“坐下，别想在我用餐的时候排泄。”

老雷德：“不要理他，你快去。”

几分钟后，秦珊回到品尝现场。

桌上的盘子空空如也，连酱汁都不剩，她问：“你们吃完了？味道如何？”

老雷德赞不绝口：“太好吃了！

人间美味都不足以形容，简直惊为天食！”

船长指背扣着桌面，随意道：“还可以。”

秦珊指着干净到能反光的白色盘面：“你们已经洗过盘子了？”

船长：“不，是被老雷德舔干净的。”

老雷德：“……孩子……”

船长：“嗯？”

老雷德：“……算了，没什么e=（-w-;）”