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第233章 一帆风顺（第2页）

’今晚各位领导与肖哥、高总现在的活动，正如这后两句‘群芳齐齐聚，乌江文武演’啊！”

“‘大厅迎客卜算子，联袂展不凡。

’就是各位领导所看到的仝清洋主任所作的迎客松、和肖哥所作的另一首《卜算子》，正是恰当的展现出了西南面馆独特的文化。”

仇娟兴奋的介绍着，众人不住赞叹的同时，就会瞅瞅旁边微笑着的肖岳。

来到了后厨，看到直播正在进行，就一边看，仇娟则一边详细的介绍，现在这个区域内的外卖业务，80%以上都是通过直播间下的单，因为有系列的投资活动、和每周一期的有奖问答，直播间里很是热闹，几个领导还加入了直播间，体验气氛。

看着特色菜品的流水线作业，众人也是不住的赞叹，仇娟则是详细讲解了黔菜几个菜品流水线作业的原理和质量控制办法，耿子印说：“这样的流水线不但是适合的，而且还能保证和提高菜品的特色，真是科学就是生产力啊！”

然后又听了网销订单的安排流程，和菜品营养调配，特别是了解了在套餐上加购菜品时，与客户的交流作用时，巩红庆道：“这样既能让客户理解菜品营养的搭配，又能体现出西南面馆的专业性，还能提高西南面馆的品牌形象，真是一箭三雕啊！”

又参观了食材库房，看到了分类储藏的精细化管理，和根据菜单准备食材的整个流程，看着忙而不乱的员工，巩庆红问肖岳：“肖岳啊，这个赵兵和仇娟看上去挺年轻啊！”

“呵呵，赵兵今年26岁，仇娟24岁。”

肖岳笑着道，也充满了骄傲。

“哈哈，了不起啊！

这么年轻的团队，管理能做的这么好，可见西南面馆整个企业的优秀，保持下去，成为百年老店不是实属易事啊！”

巩红庆感慨道。

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“呵呵，感谢领导的鼓励和鞭策，我辈定加倍努力！”

肖岳认真的回道，几人就相视了一眼，哈哈笑了一阵。

“我国传统的十大菜系其实都是区域之中和区域之间传统文化的体现，但菜系相对于其他文化的组成部分来说，其实成熟度和科学性是最有保障的，可以说完全没有糟粕，坚持和发扬才是基础，改进和创新则要慎重。

我西南面馆就是看到了这一点，才能够快速发展的。”

一边上楼，肖岳说道，几人不住的点头赞同。

“是啊！

当年安阳的扁粉菜的老汤做法曾经受到了一些所谓的美食评论者的质疑，后来经过国家权威机构进行检测才证明了其是优质食品，国内的其他地方也出过类似的情况，使不少的传统精品小吃受到了冲击，有的工艺和手艺已经失传，真是令人惋惜啊！”

巩红庆道，看来他对安阳本地的特色餐饮是非常了解的，这样的领导值得敬仰，肖岳看着他重重的点了点头。

“各位领导，实在不好意思！

由于饭店的包间前天就订满了，只能在这间临时整理出的房间来用餐了，请多多海涵！”

在参观完了来到房间时，肖岳的抱歉的说道。

这是一间员工宿舍临时调整的，不过布置的风格是一样的，墙上是张东林所书肖岳的《七律·疫中有感》，多媒体设备也是齐全的，众人就笑着落了座，肖岳坐在了主陪的位置。

“肖岳啊，听巩市长说你们西南面馆还有几家建设方面非常有的特色的饭店，都是什么情况啊？”

刚一坐下，耿子印就问道。

肖岳示意仇娟将多媒体系统打开，播放出了西南面馆的宣传片，然后又分别播放了苗寨店、紫荆山店和祭城店的单店宣传片，所有的人都认真的观看着。

“哈哈，要不是今天能参观这黄河店，那几个店的人文景观具还让人不敢相信啊！”

耿子印说道，众人纷纷点头。